หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

น้ำยำ

1.พริกขี้หนู (ตามชอบ สับให้ละเอียด)
2.กะทิ (5ช้อนโต๊ะ)
3.น้ำพริกเผา (2 ช้อนโต๊ะ)
4.น้ำปลา 
5.น้ำตาล
6. มะนาว

***อัตราส่วน น้ำปลา : น้ำมะนาว : น้ำตาล เท่ากับ 2:2:1 ยืนพื้น
พอผสมทุกอย่างเสร็จค่อยปรุงรสอีกที เพราะจะมีรสของกะทิและน้ำพริกเผาด้วย***

เครื่องยำ

1.ถั่วพู ลวกในน้ำเดือด
2.กุ้ง ลวกจนสุก
3.หมูสับ รวนจนสุก
4.หอมแดง
5.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ บุบหยาบๆ
6. หอมแดงเจียว(โรยหน้า)

ไข่ต้มยางมะตูม

ต้มไข่ในน้ำเดือด 6 นาที  โดยที่  น้ำต้องเดือดจัด ถึงจะนำไข่ใส่แล้วจับเวลา
พอครบตักออกมาแช่น้ำเย็น  ถ้าไข่ถูกแช่ในตู้เย็นต้องทิ้งไว้จนเป็นอุณหภูมิห้องก่อนต้ม