ภาพที่ 1ขั้นแรกก็ไปหาวัตถุดิบ
ภาพที่ 2ได้มาแระ วันนี้ยี่สกเข้าดีมาก
ไซร์สวยๆทั้งนั้น 3กิโลกว่าๆ
ภาพที่ 3ชำแหละ...๕๕๕
ขอดเกล็ด ควักไส้ ล้างพุงให้สะอาด
เนื่องจากตัวใหญ่ ก็หั้นเป็น 2 ท่อน
ล้างด้วยน้ำเกลือบางๆ ตามด้วยล้างแบบน้ำใหลอีกครั้ง
จัดการต้ม พอสุก ตักออก รอ.....
ภาพที่ 4แยกก้างออกจากเนื้อปลา
คัดไว้บางส่วนเพื่อเอามาผสมกับ.....
ภาพที่ 5นำ หอมแดง พริกขั่ว กระชาย ใส่ครกหิน
แล้วก็เลือกตำนาน ถ้าใช้เครื่องปั่นจะไม่ได้
เนื้อพริก และกระชาย...
ภาพที่ 6กลิ่นกระชายไม่ออก เดินไปหน้าบ้านขุดมาใส่อีก
จากนั้นเอาเนื้อปลาที่แยกไว้ ไส่ครกหิน
ตำรวมกับเครื่องแกงอีกครั้ง บอกแล้วว่า ตำนาน....
ภาพที่ 7ติดเตาตั้งหม้อ เติมกะทิไปก่อน1กิโล
ใส่เกลือแกงเล็กน้อย รอเดือด พอกะทิเดือด
ก็ตามด้วย เนื้อปลายี่สก ทั้งหมดที่มี....เครื่องแกง
สูตรที่ทำเครื่องแกงใส่หลังสุด...
ภาพที่ 8เดือดอีกครั้งเช็คความอร่อย
น้ำปลาดีอีดนิสสสส
ภาพที่ 9เป็นอันเสร็จพิธี สีสันเริ่มมา...
ภาพที่ 10เชิญครับ....๕๕๕
1
) 