หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

เนื่องจากผมเช่าพักอาศัยอยู่แมนชั่นแห่งหนึ่งใน กทม. การทำอาหารก็มีขีดจำกัดในเรื่องของ แสง สี เสียง

ดังนั้น  จึงเกิดเมนูนี้ขึ้นมาครับ  อิอิ

วัตถุดิบ  รุ่นน้องไปตกแถวๆ นครปฐม ได้เยอะเลยแบ่งๆ กัน

จัดการขอดเกล็ดควักไส้  ล้วงปาก  แต่......เจอหลักฐาน  ว่าไปตกมาจริงๆ นะ

แร่เอาเนื้อมาสับละเอียด  ส่วนหัวกับกระดูกสับชิ้นแยกไว้

คนอื่นอาจจะคั่วด้วยน้ำให้เนื้อปลาสุก  แต่ผมใช้วิธีรวนกับน้ำมัน  จะทำให้เกิดกลิ่นหอม

รวนเนื้อปลาเสร็จก็เทน้ำเติมลงไปเลย  เอาไว้ต้มหัวกับกระดูก

จากนั้นก็มาเตรียมผัก  ตามภาพเลยครับ

เสร็จแล้วก็ปรุงให้เป็นลาบซะ  เผ็ดแรงๆ หน่อย จะได้ดับคาว

ต้มหัวปลาเราก็เริ่มสุกได้ที่แล้วนะ

หน้าตาลาบก็จะออกมาเป็นแบบนี้

ส่วนต้มหัวปลากับกระดูก ก็จะออกมาเป็นแบบนี้

จากนั้นก็...........เชิญรับประทาน  เอียยยยยยยยยย