หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

อากาศเริ่มร้อนแล้ว ต้นบอนหวานหลังบ้านกำลังจะวอดไป(แห้งตายไปเองแต่พอหน้าฝนก็งอกขึ้นมาใหม่) เสียดายเลยเอามาแกงกินดีกว่า

ไปตัดต้นมาเลย แล้วมาคัดเอาอ่อนๆทีหลัง

ไปเก็บใบยี่หล่ามาสักนิดหน่อย

หั่นเนื้อ(หมู)เตรียมไว้ให้เรียบร้อย

นำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำให้สุก

ผัดให้แห้งๆหน่อยนะ เพราะบอนมันอมน้ำ เดี๋ยวเวลาใส่บอนแล้วน้ำมันจะออกมาเอง

ใส่หมูลงไปผัดกับน้ำพริกแกงให้สุก ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรสหน่อยนึง น้ำตาลนิด

บอนหวาน ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น เตรียวไว้

นำบอนลงไปผัดให้สุก

นั่นงัย น้ำออกมาเต็มเลย ถึงให้ปรุงรสจัดแต่แรกจะได้ไม่ต้องปรุงเพิ่มอีก พอบอนสุกก็ตักใส่จานได้เลย

เสร็จแล้วครับแกงบอน

น้ำพริกแกงเหลือเยอะครับ แกงกระดูกหมูอ่อนใส่หน่อสับปะรดได้อีก

ไปบ้านลุงมา ลุงเก็บพริกไทยอ่อนให้มาเป็นถุง แกงใส่พริกไทยอ่อนได้อีก

อีกัวน่า ที่เลี้ยงไว้ตาย เลยเอาไปเผาแล้วขูดเกล็ดออกซะ ผ่าท้องควักใส้ออก เตรียมเอาไปฝัง(ผมล้อเล่นน่ะครับ มันเป็นกิ้งก่าชนิดหนึ่งไม่ใช่อีกัวน่าครับ)

ตามตำนาน เค้าว่าเนื้อมันสุดยอดมาก เลยเปลี่ยนใจ ไม่เอาไปฝังแล้ว เค้าบอกว่าผัดกะเพราง่ายสุด

จะช้าอยู่ใย เตรียมเครื่องผัดเลย

สับให้เป็นชิ้นพอดีคำ

ผัดเพราแบบแห้งๆเลย เผ็ดมาก เนื้อซื่อสัตย์มากๆตามคำล่ำลือจริงๆ...จานนี้ถูกใจสุดเท่าที่เคยกินมา

อาหารเมื่อก่อนหน้านี้โดนแย่งไปหมดแล้วครับ มาทานข้าวกันดีกว่าครับ

ขอให้มีความสุขทุกท่านนะครับ
ขอบคุณครับ