ภาพที่ 1 ^^ ใครชอบกินเผ็ดมาทางนี้ มีวิธีแก้เผ็ดมาฝากกัน ^^
ใครที่ชอบทานอาหารรสจัด วันนี้มีวิธีแก้เผ็ดมาฝาก ก่อนอื่นขอบอกถึงประโยชน์ของพริกกันก่อน ความเผ็ดที่เกิดขึ้นนั้นมาจากสารตัวหนึ่งในพริก นั่นก็คือสาร "แคปไซซิน" สารตัวนี้นอกจากจะทำให้เกิดอาการที่เรียกว่าเผ็ดขึ้นแล้ว ก็ยังมีประโยชน์ตรงที่ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดี และช่วยป้องกันมิให้ตับสร้างคอเลสเทอรอลชนิดไม่ดี และส่งเสริมให้มีการสร้างคอเลสเทอรอลชนิดดีขึ้นในร่างกาย และตอนนี้สารแคปไซซินจากพริกได้ถูกนำไปเป็นส่วนประกอบของยาชนิดต่าง ๆ มากมาย เช่น ยาช่วยเจริญอาหาร ยาขับลม ยาแก้ปวดท้อง ฯลฯ เพื่อกระตุ้นให้มีการหลั่งของเอนไซม์ ตลอดจนการบีบและคลายตัวของกระเพาะอาหาร
ทีนี้ก็มาถึงเรื่องการ แก้เผ็ดเวลาที่กินพริกเข้าไปบ้าง เมื่อวิธีดื่มน้ำเย็นไม่ได้ผลบางคนจึงเลือกวิธีดื่มน้ำอุ่นประชด ซึ่งทำให้ปากยิ่งร้อนเข้าไปใหญ่ ทรมานน่าดู วิธีที่ "108 เคล็ดกิน" ใช้แล้วได้ผลก็คือการกินของหวานๆ หรือดื่มนมเข้าไป เพราะความหวานนี้จะช่วยดูดซับสารแคปไซซินจากลิ้นทำให้เผ็ดน้อยลงได้ รวมทั้งอาจใช้วิธีดื่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มแก้เผ็ด เพราะกรดจากน้ำผลไม้จะทำปฏิกิริยากับสารแคปไซซินซึ่งเป็นด่าง ทำให้ลดความเผ็ดลงได้ หรือ อาจใช้เกลือมาช่วยให้หายเผ็ดได้ด้วยเช่นกัน
ท้ายนี้ขอให้น้าๆป้าๆ ตกปลากันอย่างมีความสุขนะจ้ะ
1
