สมัยเมื่อสิบกว่าปี ผมมีโอกาส ได้ทำงานที่สถานีสูบน้ำอ่างเก็บน้ำหนองปลาไหล(ระยอง) ว่างจากงานก็ลงตกปลา มันเป็นหมายใกล้ๆกับโรงสูบน้ำ ปลาตะเพียนมีมาก และบางครั้งก็มีปลาอื่นๆมาบ้าง เวลานั้น ผมมีครอบครัว อยู่ พ่อ แม่ ลูก ซึ่งลูกสาวยังเด็กๆ ผมอยากให้ลูกกินปลา เพราะพ่อตกมาได้ จากอ่าง เป็นปลาธรรมชาติ แต่เสียตรงเป็น ตะเพียน ก็มีวิธีเดียว ทอด น้ำมันให้เหลือง แต่ก็ยังไม่ กล้าให้ลูกกิน ก็กลายมาเป็นกับแกล้ม แต่พอดี ว่าชอบกินร้อนๆ ก็เลยเอาไปอบไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางๆ ประมาณห้านาที่ ช่วงที่ อบผมปั่นจักรยานไปซื้อ น้ำเมา พอดีเจอเพื่อนนั้งดิ้งอยู่ก็เลยคุยกันตามประสา คนมีเมีย จนลืมว่าอบปลาไว้ ก็เลยขอตัวกลับ มากินที่บ้านพัก มาถึงรีบมาดูปลาที่อบ ปลาเริ่มเย็นแล้ว ผมก็เลยเอาออกจากเตา มาเป็นกับแกล้ม ตอนนี้แหละถึงรู้ว่า ปลามันกรอบทั้งตัว ก้างก็กรอบ เลย เสร็จลูกสาวผม ตั้งแต่นั้นมา ผมก็ทำให้ลูกกินตลอด ลูกสาวผมมักจะเรียก ปลานี้ ว่า ปลาทอดกรอบอร่อย
ลองทำดูได้ครับ
1
