ภาพที่ 1ได้อ่านบทความดีๆ ที่น่าภูมิใจในฝีมือของคนไทย เลยอยากที่จะเอามาลงให้อ่านกันครับ...
อาจารย์ สุภาพร ร่มโพธิ์ไทร จากสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร แห่งมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี วิทยาเขตปทุมธานี ท่านได้คิดค้น การถนอมอาหาร ให้กับคนไทยในแง่การเลือกสรรสิ่งดีๆ ที่มีประโยชน์ โดยการลดปริมาณบริโภค เนื้อ หมู ไก่ แล้วหันมาบริโภคเนื้อปลาแทน ซึ่งเนื้อปลา เป็นแหล่งโปรตีน อุดมไปด้วยไขมัน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงมากเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ
กรรมวิธีการทำ ก็ไม่ยุ่งยาก แต่ต้องให้ความสำคัญ คือ ขังปลาไว้ก่อนเพื่อกำจัดกลิ่นคาว และค่อยชำแหละ ล้างเมือกให้สะอาดเพื่อป้องกันการเกิดกลิ่นคาว คัดเลือกปลาที่มีขนาด 1 กก. ขึ้นไปเพื่อจะได้ ให้เปอร์เซนต์เป็นเนื้อสูง ถึง 300 กรัม ต่อตัว
น่าภูมิใจ และยกย่อง การคิดค้นดีๆ ที่ทั้งเพิ่มรายได้ แถมสุขภาพดี เมื่อบริโภคด้วย..
ขอบคุณ หนังสือพิมพ์ ผู้จัดการ ฉบับวันนี้ ผมขออนุญาต คัดลอก มาลงให้อ่านครับ...
1
