หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

“กาแฟ” กินแล้วแก้ง่วงได้ยังไง?
ไหนๆคราวที่แล้วก็พูดถึงกาแฟแล้วก็ขอพูดต่ออีกสักนิดละกัน เวลานั่งทำงานแล้วเกิดง่วงขึ้นมา แต่.!ยังไงก็ต้องทำให้เสร็จ ส่วนใหญ่ก็มักจะนึกถึงกาแฟมาแก้ง่วงกันเป็นสิ่งแรก หลายคนอาจจะรู้อยู่แล้วว่ากาแฟแก้ง่วงได้เพราะคาเฟอีน แต่..บางคนก็อาจไม่รู้ว่าแล้วไอ้เจ้าคาเฟอีนนี้ไปทำอะไรกับร่างกายเรา ทำไมกินแล้วสดชื่นขึ้นมาฟังคำตอบกันครับ
ในเมล็ดกาแฟนั้นจัดว่าเป็นแหล่งของคาเฟอีนที่ใหญ่ที่สุด ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟจะขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดกาแฟ และกรรมวิธีในการเตรียมกาแฟ เช่น เมล็ดกาแฟที่คั่วจนเป็นสีเข้มจะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าเมล็ดกาแฟที่คั่วแบบอ่อน กาแฟพันธุ๋อาราบิก้ามีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าพันธุ์โรบัสต้า เป็นต้
คาเฟอีนจัดเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและเมตาบอลิซึมหรือกลไกการเผาผลาญสารอาหารในร่างกาย เพื่อลดความง่วง ความเหนื่อยล้า และจะส่งผลกระตุ้นเส้นประสาท โดยมีการปล่อยโปแตสเซียมและแคลเซียม เข้าสู่เซลล์ประสาท เพิ่มการตื่นตัวของร่างกาย โดยในระบบประสาท คาเฟอีนจะไปกระตุ้นการทำงานในระดับสูงของสมอง เพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ทำให้กลไกการคิดรวดเร็วและมีสมาธิมากขึ้น
และสาเหตุที่ดื่มกาแฟแล้วไม่ง่วง ก็เพราะคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟนั้น มีลักษณะทางเคมีคล้ายกับสารอะดีโนซีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่สร้างขึ้นในสมอง มีฤทธิ์ทำให้รู้สึกง่วงนอน หากร่างกายได้รับคาเฟอีนเข้าไป คาเฟอีนก็จะไปจับกับตัวรับตัวเดียวกันกับสารอะดีโนซีน สมองก็เข้าใจว่าเป็นอะดีโนซีนทำให้ไม่ต้องสร้างสารนี้ขึ้นมาอีก เมื่อขาดสารอะดีโนซีน จึงทำให้ร่างกายไม่รู้สึกง่วงนอน รู้สึกกระปรี้กระเปร่า และมีกำลังวังชามากขึ้น
แม้ว่า..คาเฟอีนมีประโยชน์แบบนี้ แต่หากว่าเราได้รับคาเฟอีนในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดผลเสียได้เช่นกัน อาทิ ทำให้ใจสั่น หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ ความดันโลหิตสูง ทำให้กระเพาะผลิตกรดออกมามากกว่าปกติส่งผลให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้มากขึ้น เกิดอาการกระสับกระส่าย นอนไม่หลับ เป็นต้น
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : http://www.manager.co.th
Cr.ความรู้รอบตัว