หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

แล้ ว เ ร า จ ะ เ ล่ า ใ ห้ ฟั ง

ไม่มีเวลากินได้ทันที จัดการผ่าตาผ่าเครื่องในซับให้แห้งใส่ถุงซิปแช่เย็นก่อน ทำแบบนี้คุณภาพเนื้อจะเสียช้าหน่อยหรือใครมีวิธีดีๆแบ่งปันกันบ้างนะครับ

พรุ่งนี้เช้าต้องทำงานต่อเอาเมนูเร่งด่วนไปก่อน ลืมบอกอีกอย่างการเก็บหมึกตั้งแต่ขึ้นจากน้ำควรสัมผัสน้ำจืดให้น้อยที่สุดรวมถึงน้ำแข็งด้วย

ปลาที่ทำง่ายๆให้เค้าไปหมด เหลือแต่ปลาที่ท้าทาย. นี่คือเนื้อปลาตาเหลือกยาว

ทำลูกชิ้นพอใช้ได้ แต่ก็ไม่สามารถล้มแชมป์ความเด้งความหนึบของปลากรายได้ เค้าเกิดมาเพื่อสิ่งนี้จริงๆ

ปกติทำแต่ปลาเนื้อดีๆคราวนี้ทำปลาเนื้อรอง นึกไรไม่ออกก็แดดเดียวเลยสำหรับเจ้าเต็กเล้ง. ก้างกลางแล่ออกให้หมดไม่ต้องเหลือไว้แปะอีกฝั่ง กินจะได้สบายๆ

สองสปีชี่เนื้อคนละทางตอนนี้มาอยู่ร่วมวงเดียวกันแล้ว

หมึกหอมกับผัดสิ้นคิด

ปัจจุบันหมึกย่างสัญชาติไทยหากินไม่ได้ตามริมถนนนะครับ

เล่าไปเล่ามาก็หลับต่อ ทริปนี้เป็นทริปเพื่อการพักผ่อนจริงๆ ตื่นขึ้นมาก็ได้เวลากลับซะแล้ว

รีบเผ่นก่อนแหละฟ้าฝนกำลังจะมา เป็นว่าลมไม่ได้เข้ามาตามนัดนัดหมายแต่น่าจะเข้าหลังจากนี้แหละครับ ความแน่นอนหาไม่ได้กับทะเล

ตั้งแต่สมัยก่อนมาสีชังทีไรที่ชอบก็นี่แหละหมึกไข่ย่าง หมึกจากเกาะสีชังไข่ในตัวแท้ๆเนื้อหวานๆไม่ใช่เอาไข่หมึกมายัดอีกที ตอนนี้ราคาไม้ละ20บาท ราคาขึ้นตามต้นทุน

ไม่พลาดๆนานได้กินแบบนี้ที หมึกสัญชาติไทยแท้จากเกาะสีชังไม่น้อมสีเหลืองด้วยนะ

ถึงเกาะลอยแล้วครับคนกลับเยอะเหมือนเดิม ถ้ามาวันธรรมดาคนน่าจะน้อยกว่านี้

มองภาพวิวในจอต่อให้สวยขนาดไหนก็สู้ได้มามองไกลๆในสถานที่จริงไม่ได้ ไม่เช่นนั้นคนมาเที่ยวคงไม่เยอะขึ้นเรื่อยๆคงนั่งมองแต่จอไปวันๆ

ภารกิจต่อไป ตามล่าหาแมงกะพรุนโบราณ

แวะทานมื้อเย็นหน่อย ก๋งเษมเตี๋ยวเป็ดบางพระ เคยกินตั้งแต่ตอนเด็กๆ

เลือดนุ่มมากๆอร่อยเหมือนเดิม

สิ่งที่เสียใจวันนี้ก็คือซอสพริกหมด ซอสพริกก๋งเษมกินกับไข่เจียวเด็ดมากๆเลยได้แต่พริกเผาเพียงอย่างเดียว

เจอแล้วครับแมงกะพรุนโบราณ เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่นำแมงกะพรุนมาดองกับเปลือกไม้ต้อนอินทรีหรือต้นอินทรีถูกผิดอย่างไรบอกผมด้วยนะครับ

ของฝากจากสีชังขอบคุณไต๋โน๊ตด้วยครับ อีกหนึ่งของดีสีชังคือหมึกแดดเดียวรสชาติเค็มกลมกล่อมเนื้อยังหนึบและหวานอยู่ เคยซื้อจากที่อื่นไม่หนึบแถมเค็มมาก

ผมนี่ดูแต่คอมก็มีความสุขคับ หาเวลาไปยาก...ก็ได้เห็นพวกน้าๆนี่แหละ...
ก็สุขไปด้วยคับ

หมึกแดดเดียวไม่ต้องบรรยายนะครับ ส่วนแมงกะพรุนดองเปลือกไม้อินทรี  อันนี้ผมทอดลองลวกไวๆแล้วแช่น้ำเย็นกินกับน้ำจิ้มถั่ว . . . ความแตกต่างกับแมงกะพรุนทั่วไป รสชาติจะไม่เค็มในตัว หนังด้านนอกจะกระด้าง มีรสฝาดและกลิ่นยางไม้เล็กน้อย คราวหน้าจะลองแบบดิบๆที่แม่ค้าแนะนำดู อันนี้พอลวกแล้วส่วนที่พูหนวดจะแข็งกระด้างไปเลยครับ ลองหาทานดูนะ

แวะดูวิวอ่างบางพระซะหน่อยไม่ได้เห็นนาน เสียดายที่ไม่ได้เอากล้องมา

เป็นว่าจบทริปแบบงงๆ แค่อยากพักผ่อนเฉยๆครับ

นั่งวิเคราะห์ตัวเองทำไมหลังๆการถ่ายถึงได้น้อยลง หรือว่าผมเลิกเห่อกล้องแล้ว? หรือว่าความง่ายต่อการเก็บภาพที่สามารถใช้สมาร์มเก็บภาพได้ไวพกพาสะดวกกว่าหลายเท่านัก? มองย้อนกลับมาตอนอยู่ใต้พกกล้องในรถตลอดเวลาเย็นๆมักเห็นวิวสวยๆเสมอๆ สามารถจอดรถถ่ายได้ทันทีใช้เวลาได้ไม่เกิน 5 นาที พอย้ายขึ้นมาวิวข้างทางไม่ค่อยมี บางมุมมีแต่การจอดรถเพื่อถ่ายรูปเป็นเรื่องที่อันตรายมาก ด้วยลักษณะที่เครียดกว่าเดิมมากพอเสร็จงานความตั้งใจคือเข้าพักผ่อนอย่างเดียว การไปเที่ยวแต่ละครั้งเหมือนพาตัวเองไปปลดปล่อยให้ความเครียดระเบิดระบายออกไปบ้าง มุมมองต่างๆที่จะจับให้เป็นภาพน้อยลง เห็นแล้วยังขี้เกียจจะหยิบกล้องอีกต่างหาก . . . ทุกข้อเสียย่อมมีข้อดี ข้อดีคือได้กลับบ้านบ่อย ได้ดูแลบ้าน ได้ดูแลคนในครอบครัวที่เหลือเพียงเท่านี้นี่แหละเป็นสิ่งที่ผมชั่งน้ำหนักแล้วยังชนะอยู่