เกือบๆ5โมงเย็น ปลาเงียบแล้วครับ ไม่มีมาเลย พี่ๆบอกงั้นวันนี้กับแกล้มต้องแจ่มๆหน่อย
ผมเห็นปลานิลไม่รอดแล้ว ตะเพียนอีกตัวก็ท่าจะไม่ดี จัดขึ้นมาเลยครับ ถอดเกล็ด แล่เอาแต่เนื้อ
สับให้ละเอียด คั้นมะนาวใส่เกลือนิดๆ แล้วคั้นน้ำออก
ปลานิล ผมตัดเอาเฉพาะส่วนหัว เนื้อเอาไปทอดครับ