ทริพนี้เริ่มต้นจาก "ความคัน" ของผม ที่ส่งผ่านไปยังลุงนิกร
บนเส้นทาง เชียงใหม่ - ลำปาง กับความเลิศล้ำรสชาตรูปาก ที่ลุงนิกร มาร์กมันไว้ในแผนการ แทบทุกครั้งที่เราเดินทางผ่านเส้นทางนี้
มันอาจจะไม่ได้เป็น ต้นตำหรับของลูกชิ้นใหญ่ยักษ์ ขนาดเท่ากำปั้น ที่เลื่องชื่อ
แต่ในความแตกต่าง ที่ลุงนิกรโหยหากลับเป็นจานนี้
"ลวกจิ้ม" .... ลุงนิกร นิยามมันไว้ว่า "น้ำจิ้มมันร้ายยยยยย"