- เท่าที่ทราบมาป้าร้านขายกับข้าวแถวที่บ้านเค้าน็อคปลาน้ำจืดโดยใช้เกลืออ่ะครับ จำได้ไม่ค่อยแม่นว่าวิธีไหนเพราะเคยเห็นมานานมากๆแล้ว น่าจะประมาณว่าใส่เกลือลงผสมกับน้ำนิดหน่อยแล้วนำปลาลงไปแช่น้ำนั่นน่ะครับ รอสักครู่ปลาก็เดี้ยง
- แล้วอีกวีธีก็คือน็อคโดยน้ำแข็งครับ ใช้น้ำแข็งเกร็ดใส่ลังไว้แล้วปลาใส่ไป โปะน้ำแข็งอีกที ไม่นานก็ม่องเท่ง แถมเนื้อปลายังสด ไม่ช้ำด้วยคร้าบ
บางทีถ้ารีบๆ อยากได้แบบทันทีทันใดก็อาจจะใช้น้ำแข็งมือก็ได้นะครับ ก้อนเดียวเลย ... ถือให้มั่นทุบแม่นๆตรงหัว ทีเดียวน่าจะอยู่
ยังไงก็รอวิธีอื่นจากน้าๆป้าๆ ท่านอื่นนะคร้าบ
1
)
)
)
)
)
)
)
