#ปูแป้น  อาหารแห่งฤดูกาล ในช่วงปลายฝนต้นหนาวของทุกปีหรือราวๆเดือนสิงหาคม-ธันวาคม ของทุกปี ในยามค่ำคืนจะเห็นแสงไฟวับแวมของชาวประมงออกเรือหา "ปูแป้น"  ที่มักจะลอยตัวเกาะกับใบไม้หรือเศษวัสดุที่ล่องลอยตามกระแสน้ำมา จนเป็นที่มาของชื่อปูใบไม้ในบางท้องที่นั่นเอง ปูชนิดนี้มีรายงานว่าพบมากที่สุดในประเทศไทย คือ แม่น้ำเวฬุและคลองสาขา แม่น้ำสายนี้อยู่ที่อำเภอขลุง จังหวัดจันทบุรี แต่ก็ความจริงแล้วเราสามารถพบปูชนิดนี้ได้แทบทุกลำน้ำที่ไหลลงสู่ทะเล สำหรับในช่วงนี้หากใครที่ยังไม่เคยลิ้มลองรสชาติความอร่อยของ "ปูแป้น" แนะนำให้สอดส่องสายตามองดูตามท้องตลาดใกล้บ้านของเพื่อนๆพี่ๆดู บางทีอาจจะมีปูแป้นวางขายอยู่ก็ได้น้า