อ้างถึง: TheSign posted: 06-12-2556, 11:30:35
มื้อค่ำนี้จึงจบลงด้วยของทะเลที่ตกได้ ซาชิมิ ย่ำสวาท กับปลาหมึกหอม
เคยเล่าให้เพื่อนๆที่ไม่เคยตกปลา ไม่เคยทานอาหารที่สดสะอาดจริงๆฟัง ไม่ค่อยจะยอมเชื่อว่า ปลาที่สดมากๆทำเป็น ซาชิมิ จะไม่มีกลิ่นคาว
ปลาทะเลที่อยู่แนวกะรังนอก น้ำสะอาดจะไม่มีพวกพยาธิเหมือนปลาน้ำจืด หรือปลาใกล้ฝั่งบางจุด
ส่วนหมึกสดมากๆจะมีรสหวาน
ประสพการณ์พวกนี้ ถ้าไม่ใช่คนที่เคยได้ลองชิม หรือ เคยได้ตกปลามาทานเอง คงจะเข้าใจยาก
คนญี่ปุ่นจึงให้คุณค่ากับวัตถุดิบที่หามา
ไม่เคยเจอของจริงเขาก็คงไม่รู้ถึงรสชาดครับ
กระทู้นี้ผมไม่รู้จะพูดอะไร ขอบอกว่า อิจฉาละกัน
1
)
)
)
)
)