โรยเกลือป่นลงบนเนื้อปลาบางๆนะครับ ทิ้งไว้5นาที อย่าโรยเยอะมากนะเค็มจัด จานนี้ไอ้ขี้เมามันทำเกลือหก คนอุส่าแล่ตั้งนาน เอาวะกินๆมนเข้าไป หลังจากครบ5นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำส้มสายชู(แนะนำยี่ห้อQPหรือน้ำส้มของญี่ปุ่น) จากนั้นแช่เนื้อปลาลงในน้ำส้มสายชูผสมโชยุ(ซีอิ้วญี่ปุ่น) ผสมน้ำอุ่นอัตรส่วน1/1/1 แช่ไว้สิบนาที ก็หม่ำได้
วิธีนี้เอามาจากเพื่อนที่ญี่ปุ่นครับ ปกติเวลาเค้าดองซาบะจะแช่ในน้ำส้มเพียวๆเป็นชั่วโมงเลย แต่แบบว่าเปรี้ยวไปรับไม่ไหว
+++ ตามไปเที่ยวเกาะด้วยคนคร๊าบบบบ อุ๊ยส์!!! ลมแรงเปลี่ยนใจเป็นตามชมแล้วกันจร้า +++ 
)
)
)
)
)
)