หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

+ มากินปลากุเราเค็ม สองแดด กันจ้า +

หลังจากปลาขึ้นมาติดๆ สามตัวรวด ภายในเวลาไม่ถึง 15 นาที 

ผมฟาดไปซ้ำอีก อยู่หลายไม้เหมือนกัน  และแล้ว มันก็ "ปึ๊กกกก"  อีกครับ  แต่ปลามันโดด "ถุยเหยื่อ"  หลุดไป 

เหมือนปลาฝูงแตกไปแล้วครับ  ย้ำมินนาว  เจิรค์ไป ก็ไร้การตอบรับ 

ตะวันเริ่มร้อนแรง  พร้อมกับสายลมที่พัดแรงขึ้น 
ผมตัดสินใจพัก มินนาว "ไอ้ลายเสือ" ตัวหมาน  เพราะเหมือนปลามันเริ่มจับทางได้แล้ว.....
เปลี่ยน  "ป๊อปขึ้นรา"  ลงน้ำไปป๊อปอีกครั้ง  ก็ไร้การตอบรับ 


ไล่ป๊อปเพลินๆ  ท่ามกลางความเงียบงัน  เหลือบดูเวลา เฮ้ย  เกือบ 9 โมงแล้วนี่หว่า 
ปลาเริ่มเงียบ แถมหมดเวลาแล้วครับ  ต้องกลับมาทำงานต่อ  เก็บเบ็ด ขี่รถ กลับบ้านเลยครับ 


ก็เป็นธรรมเนียม  ได้ปลามา โต๊ะแถลงข่าว ก็ได้ทำงานกันอีกครั้ง 
งานนี้ 3 โต๋  ไซส์ไล่ๆ กัน เช็คน้ำหนักดูแล้ว 4 ขีด + - นิดหน่อย.....
3 ตัวโลกว่า  ไม่ขี้เหร่เนอะ 


ทักทายน้า noicar ด้วยจ้า 

+ มันส์ใหญ่เลย น้าเอก โห มาเป็นชุด(ฝูง)

เอ้า  ภาพนี้ เป็นธรรมเนียมเหมือนเคย 

จุ๊บบบบ  รักนะ กุเราจ๋า 

ทนๆ ดูกันไปนะครับ  แม้ปลาจะเหม็นคาว แต่ผมก็เต็มใจที่จะ "จูบ" ครับ 



เล็กๆ น้อยๆ ครับ น้านะ ทริปสั้นๆ  ถ้ากัดป๊อป คงมันส์กว่านี้ครับ 

จูบอย่างดูดดื่มไปแล้ว 

งานนี้  เอาปลาตัวนึง ชำแหละไว้ทอด ให้เด็กๆ ตาดำๆ กินเย็นนี้ครับ 

ส่วนอีก 2 ตัว  ผมตัดสินใจ ที่จะทำปลากุเราเค็ม "หลายแดด" ครับ 

ว่าแล้ว ก็ลงมือ ชำแหละ  "เชือด ก่อน ชิม" กันเลยครับ 

ถอดเสื้อออก  เปิดใจ  เอ้ย.....  เปิดพุง  ควักเหงือก เครื่องใน ออกให้หมด 

ถอดเสื้อ  เปิดพุง  ถลุงเหงือก ออกหมดแล้ว ล้างให้สะอาด 


อาจานยิ่งสาก  เคยบอกเคล็ด ขัด ยอก  เอ้ย....  เคล็ดลับกับ ผมไว้ว่า

"นี่เธอ.......  ผึ่งปลาในกระแกรง  โดยการคว่ำหัวปลาลง ให้สะเด็ดน้ำ  แห้งๆ สักหน่อย    จะได้รสชาด กลมกล่อม... รู้ไว้ซะ... "

+พร้อมปรุง

เมื่อผึ่งปลาให้สะเด็ดน้ำ สักครู่ พอหมาดๆ  แห้งๆ
ก็ได้เวลา "คลุก" วงใน  เอ้ย "คลุกเกลือ" แล้วครับ 

ก็เอาเกลือ ยัดใส่ท้อง ละเลียดเกลือให้ทั่วบริเวณภายในท้อง ยังหัวเลยครับ

ส่วนภายนอก ก็เอาเกลือปะๆ ทาๆ เคลือบให้ทั่ว  แค่นี้ เป็นอันเสร็จครับ 

อ้อ ...ลืมบอกไป.. ปลาเค็ม ผมทำแบบ "ตากแห้ง" นะครับ  ไม่ต้องห่อถุงครับ 

ถึงว่าผ่านมาหน้ากระดานเย็นนี้ได้กลิ่นเค็มๆ คาวๆ

ที่แท้น้าเอกทำปลาเค็มนี่เอง    ตามมาดูสูตรปลาเค็มด้วยคนนะครับ เผื่อจะลองเอาไปทำมั่ง 

เมื่อทาเกลือให้ทั่วแล้ว  จากนั้น ก็เอาไปตากแดดเลยครับ 

ตากแดดแรงๆ  สัก 2-3 แดด พลิกให้โดนแดดทั่วๆ  ให้เกลือมันซึมเข้าเนื้อ  แล้ว ผิวหนังแห้ง  ก็เป็นอันใช้ได้แล้วครับ 

เมื่อปลาแห้ง ก็สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยที่ไม่เน่าเสียครับ 
เวลาจะนำมากิน  ก็เอามาบั้งๆ แล้ว ก็ทอดได้เลยครับ
เนื้อเป็นลิ่มๆ แห้งๆ เค็มพอดีๆ  กินกะแกงกระทิ  อร่อยมากครับ ขอบอก

ใครจะไปลองทำก็ได้นะครับ  ง่ายๆ ครับ


ขอปิดทริป  เจิรค์มินนาว  สาวกุเรา  เอามาทำเค็ม ไว้ที่ภาพนี้นะครับ 

ก็ขอลากันไปด้วยภาพนี้เลยละกันครับ 
พบกันใหม่ ทริปหน้าจ้า

ขอบคุณเว็บ SFC  สำหรับ พื้นที่ในการแชร์ประสบการณ์ 
ขอบคุณเพื่อนสมาชิกที่ได้โพสข้อความทักทายกัน  และโหวตคะแนนให้กันด้วยครับ 
มีอะไรติชม ก็โพสไว้ได้เลยนะครับ 

เจ้อยยย  ยังไม่ได้ปรุงครับ  งานนี้ ทำปลาเค็มแห้งครับ น้าจุ้น 


ทักทายน้า พี พอน ด้วยจ้า 



หูย.......... กลิ่นมันไปไงเนี่ย น้ามัส สุดหล่อ 
จะลองเอาไปทำเค็ม  แล้วปลา กุเรา มีหรือยังครับ น้ามัส 

+ น่าทานมากครับ 

  แจ่ม แจ๋ว จริง จริง เจย 

 

สวัสดีครับน้าเอก

กุเราอีกแล้ว ผมกำลังหลงกิ๊กใหม่หัวปักหัวปำ

เห็นแล้วก็อยากไปอีกจังเลย

ตอนนี้ ตากได้แค่แดดเดียวครับ น้ามูซาชิ  ตากอีกสัก สองแดด  แห้งสนิท  แล้วจะทอดมาให้กินครับ 



ขอบคุณครับ น้าฮาตาริ 




คริ คริ  ไหนว่า  ยังรักมั่นกะกระสูบไงครับ น้าอ๊อฟ 
ว่าแล้ว  น้าอ๊อฟ ก็เริ่มติดใจ กิ๊กใหม่ อย่างกุเราแล้วสิครับ 


ทักทายน้ารัก 4535  น้าหนุ่มแอ๊กชั่นลัวร์  และน้าแชมป์ฟิชชิ่ง ด้วยจ้า 

ยังไงก็แค่กิ๊ก ยืนยัน

สวัสดีรอบดึกครับน้าเอก    ตกปลาตาสว่างจริงนะเนี่ย  บ้านพ่อตาเมื่อไหร่โทรหากันบ้างเน้อ

ไปไม่ชวนกันเลยน๊า

ตกกุเลาหน้าฝนเยี่ยมจริงๆเลยครับน้าเอก...


++++++++++ ++++++++++

+ 
แบ่งผมมั่งสิคร้าบบบ ยังบ่เคยกินเลยเด้อเจ้าตัวเนี้ย