ความเป็นมา
ตกได้มา จำนวนมากเลยไม่รู้จะทำอะไรกิน เพราะก้างมันเยอะมาก นอกจากทอด กระเทียมพริกไท แล้วไม่รู้จะทำอะไร
เลยนึกทำเล่นๆ เกิดอร่อยขึ้นมา

ส่วนผสม
1. เนื้อปลากระสูบที่ขูด เอาแต่เนื้อมันออกมา ( ขูดเหมือนปลากราย อะ )
2. มะนาว
3. พริกป่น
4. น้ำปลา
5. ชูรส  ( นิดๆ พอ )
6. ข้าวขั้ว
7. ต้นหอม
8. ใบสะระแหน่
9. หอมซอย
10. น้ำเปล่า

วิธีทำ
นำหม้อมาตั้งไฟ เติมน้ำเปล่าลงในหม้อเล็กน้อย ใส่เนื้อปลาที่ขูดแล้วลงในหม้อ ยียี ให้มันแตก อย่าให้มันเป็นก้อน นะ คน คน ให้ทั่วหม้อ พอเนื้อปลาสุก ( สังเกตุ เนื้อปลาจะขาว นั้นแหละสุกแล้ว ) ยกลงจากเตา  ให้เติมเครื่องปรุง ลงไป น้ำปลา ชูรส  พริกป่น ข้าวขั้ว  น้ำมะนาว  แล้วชิม ตามใจชอบ  และใส่ผักลงไป  คุก ให้ทั่ว ใส่จานพร้อม ที่จะกินได้


อื่นๆ
ขั้นตอนการ ขูดเนื้อปลา  ไม่ต้องเอาเกล็ดออก นะ ตัดหัวออกไปเลย ไม่เอา ใช้มีดแล่เนื้อปลา จากหางขึ้นมาถึง หัว เอากระดูกตรงกลางออก แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อทั้ง 2 ข้างออก การขูดต้องขูดจากหางมาถึงหัว นะ
**** นี้แหละ ลาบปลากระสูบ  เนื้อขาวสุด  เหมือนเนื้อไก่  แต่นุ่มกว่า
ลองทำดูนะคับ  ขอขอขคุณ ทุกคน ที่กับไปทำกิน นะคับ