ความเป็นมา
เนื่องจาก ผบ.ทบ, อยากกิน อิอิอิ

ส่วนผสม
1.น้ำพริกเผา
2.ต้นหอม
3.น้ำปลา
4.น้ำตาล
5.ซอสหอยนางรม


วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำน้ำพริกเผาลงไปผัดหรือเจียวให้หอม แล้วเอาปูไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ แล้วตามด้วยน้ำพอประมาณ (ที่ต้องใส่น้ำเพราะจะทำให้ปูสุกไวขึ้น)แล้วเอาฝามาปิดเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
เมือปูไกล้สุกแล้วให้ปรุงด้วยน้ำปลา  น้ำตาล และซอสหอย จะเอารสไหนก็ตามใจชอบเลย  เมื่อปรุงเรียบร้อยและน้ำเริ่มแห้งให้ใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้สุกแล้วตักใส่จานได้เลยครับ

อื่นๆ

ปูทะเลไข่

นำปูมาตัดปลายขาออกเพื่อความสวยงาม

ต้นหอมมาหั่นเป็นท่อน ๆ

น้ำพริกเผา

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำน้ำพริกเผาลงไปผัดหรือเจียวให้หอม

เอาปูไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะ แล้วตามด้วยน้ำพอประมาณ

เอาฝามาปิดเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ปรุงด้วยน้ำปลา  น้ำตาล และซอสหอย

ใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้สุก

เสริฟพร้อมกับปูไข่ดองน้ำปลา  อิอิอิ