ช่วงนี้ของทุกปีlobstersจะราคาถูกมากครับ เหลือแค่$6/lbs ก็เลยจำเป็นต้องกินมันซะหน่อยครับ ปีละครั้งสองครั้ง ปกติผมจะไม่ชอบเนื้อมัน เพราะเค็ม แน่น ยิ่งตัวใหญ่ยิ่งเหนียว ไม่กรุบกรอบแบบกุ้งแม่น้ำ และมันของLobstersก็ไม่อร่อยเท่าด้วย

_

_

นึกถึงเมนูแสนง่ายอันนึงขึ้นมา หนึ่งในยุทธภพ ของกุ้งทอดเกลือคงไม่มีใครเกินร้านกุ้ยหมงที่บางปลาม้าไปได้ ร้านตึกแถวเยื้องกับที่ทำการไปรษณีย์ หาไม่ยากครับ แต่ราคาก็โหดเหลือเกิน ร้านนี้กุ้งทอดเกลือเริ่มตั้งแต่ตัว 400-1200 แล้วแต่ขนาดครับ แต่ขอบอกทอดได่เก่งนัก กุ้งก็ใช้กุ้งแม่น้ำจากแม่น้ำตาปี กุ้งน้ำกร่อย เนื้อกรุบกรอบ หวาน วันนี้นึกถึงร้านกุ้ยหมงเลยต้องมาแก้ขัดด้วยLobstersแทนครับ

เริ่มที่กุ้งต้องลวกย้ำร้อนก่อน มันถึงจะแกะง่ายครับ

_

_

_

ใส่น้ำมันในกะทะ เริ่มทอดด้วยไฟกลาง

พลิกกลับข้าง

ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาลนิดๆๆๆๆ อย่าใส่เยอะ ออกหวานแล้วจะเลี่ยนครับ แล้วก็ชูรส จานนี้ถ้าใสรสดี รสชาติมันจะออกเพี้ยนไปหน่อยครับ ถ้าไม่ทานก็ข้ามไป

น่าทานมั้ย

_

_

ผัดผักทานมั้งครับ

_

_

ไข่มันก็ใกล้ๆไข่ปูทะเลอยู่ครับ