เนื้อเราก็ทำทอดขมิ้นไปแล้ว เหลือหัวเราก็เอามาทำเมนูโปรดของผม เอาตามจริงซือินทรีมาก็ชอบกินตรงหัวมันนี่ละครับ แกงแบบนี้ผมได้กินครั้งแรกที่มาเลย์เซีย บ้านเราก็มีเจ้าอร่อยที่หาดใหญ่ ที่กรุงเทพผมยังไม่เคยเจอ ถ้าใครทราบว่ามีที่ไหนบอกผมด้วยนะครับ

หัวและหาง

กระเทียมและหอมแดงผัดให้เหลือง

ใส่พริกแกงผัดให้หอม

ใส่ใบกระวานและไม้หอม

เติมกะทิ ปรุงด้วยมะขามเปียก เกลือ น้ำตาลนิดๆ

ผักที่จะใส่ก็จับไปลวกก่อน

ใส่ปลาและมะเขือเทศต้มไปก่อน

พอใกล้สุกก็ตามด้วยมะระและกระเจี๊ยบที่ลวกไว้ ต้มให้สุกก็ปิดไฟ พร้อมทานครับ

มาครับช่วงลดความอ้วน เราต้องทานปลา555

แต่บอกน้าๆตามตรงนะครับ ผมทานปลาติดกันมาสองวัน รู้สึกว่าท้องมันเบาๆพิกลๆ หลังทานข้าวเสร็จยังหงุดหงิด ต้องรีบไปทอดกุนเชียงกินตบท้าย5555