แป๊ซะปลาช่อน วิธีล้างเมือก ขอดเกล็ดแล้วน้ำแป้งมันมาโรยใส่ตัวปลาสักพักล้างออกเมือกจะหายไป

เตรียมผักกาดขาวและขึ้นช่ายใส่รองพื้น ถ้ามีซึ้งก็ใส่ซึ้งนึ่ง ผมไม่มีเลยใส่กระทะไฟฟ้าน้ำคลุกคลิกใช้ได้เหมือนกัน

นำปลาวางบนผัก ผักใช้สองอย่างพอ (เคล็ดลับคือ ใส่น้ำกระเทียมดองแก้วละ5บาท1แก้ว)โรยรสดีนิดหน่อย

นึ้งจนปลาสุก ระหว่างนี้ก็ตำน้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกกระเทียมรากผักชี น้ำปลาน้ำตาลนิดนึง ชูรสแล้วต่ชอบ

น้ำจิ้มแซ่บพร้อมรัปทาน

ปลาสุกยกลง ตะเกียบพร้อมแล้วลุย

เนื้อวหวานๆเด้งๆ

น้ำซุปออกหวานน้ำกระเทียมดองนิดๆ

จบกระบวนความ