ความเป็นมา
ผมไปเห็นสูตรอาหารรดจัดเหมาะสำหรับผู้นิยมกระสูบครับ

ส่วนผสม
ปลากระสูบนำหนัก  1 กก. ขึ้นไป(เนื้อปลาจะดี)
ซีอิ้วขาวพอประมาณ
นำปลา  และมะนาว
กระเทียม
พริกขี้หนู

วิธีทำ
1) ทำปลากระสูบให้สะอาดไม่ต้องบั้ง(ปลาตัวใหญ่)  นำซี้อิ้วขาวทาตัวปลาให้ทั่วและนำไปนึ่งให้สุก
2) หั่นกระเทียมให้ละเอียดโดยจะใช้หั่นหรือซอยก็ได้ จะใช้ครกตำก็ได้แล้วแต่ความสะดวกบวกความขยัน
3)พริกก็เช่นกันปฏิบัติเหมือนกระเทียม
4)นำกระเทียม/พริก/มะนาว/นำปลา/ซี่อิ้ว ผสมกันปรุงให้ได้รถเปรี้ยวเค็มเผ็ด(ตามชอบ) แล้วนไปลาดที่ตัวปลา
5) เคล็ดลับอยู่ที่ เวลาราดให้กะเวลาที่ปลาเริ่มที่จะสุกดี  เพราะเป็นเวลาที่เครื่องปรุงสามารถซึ่งเข้าในเนื้อปลาได้และกระเทียม/พริก ไม่ถูกความร้อนจนสุก จะไม่งามและไม่มีกลิ่นหอม


อื่นๆ
แนะนำให้ทานขณะร้อนๆ จะได้รสชาติที่สะใจที่สุด ทานมาแล้วจึงบอกต่อ