ความเป็นมา
ดื่มสุรากับเพื่อน เพื่อนดันอยากทานปูใข่ครับ เลยจัดไป

ส่วนผสม
เครื่องปรุง

ปูไข่ 1 ตัว นำไปนึ่งให้สุกแล้วแกะเอาแต่ไข่ปู
พริกขี้หนูสดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้สดซอยบางๆ 2 ต้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
หอมแดงซอย 3 หัว
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายปลายช้อนชา
ใบสะระแหน่


วิธีทำ
วิธีทำ

ล้างปูให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วแกะเอาแต่ไข่ปูใส่ชาม

เตรียมซอยเครื่องปรุง ตะไคร้ถ้าซอยไว้นานจะดำไม่น่ากิน ซอยแล้วแช่ไว้ในน้ำมะนาวค่ะสีตะไคร้จะสวยไม่ดำ
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามไข่ปูปรุงรสตามชอบ เคล้าให้เข้ากันจนทั่ว
ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย แต่งด้วยใบสะระแหน่ เสริฟได้ค่ะ รับรองรสชาติแซ่บจี๊ดจ๊าดสะใจค่ะ
ในรูปไม่ได้ใส่ใบสะระแหน่นะเพราะวันนี้ไม่มีจ้า อย่าเคล้าแรงนะเดี่ยวใข่ปูเละจะไม่น่าทาน


อื่นๆ
ใครอยากทานขอเสียงเป็นกำลังใจหน่อยครับ