ความเป็นมา
เนื่องจากเคยได้กระสูบจากการตีเหยื่อปลอมมาหลายตัวเลยลองทำหลายเมนูทั้งต้ม ทอด ปลาสับ ปลาส้ม(กลายเป็นปลาเน่า)ต้มยำร้อนๆคนสดน้ำส่วนมากเนื้อจะเสร็จสุนัขเพราะเลือกก้างไม่ไหว เลยลองนำมาแล่เนื้อทั้งสองข้างหั่นเป็นริ้วหรือชิ้นเล็กๆดู นำไปทอดให้กรอบ..โอเคเลย

ส่วนผสม
-เนื้อปลากระสูบแล่เอาแต่เนื้อเลาะก้างกลางออกแล้วแต่ความต้องการ
-น้ำมันพืช
-กระเทียม
-ซ๊อสภูเขาทอง ยี่ห้ออื่นๆก็ได้
-ใบมะกรูดหั่นฝอย
-เบียร์เย็นๆ (ส่วนประกอบสำคัญเลยอันนี้ เพราะกินปลาเปล่าๆอาจเป็นตาลโขมยได้นะ อิ อิ)

วิธีทำ
-ตั้งน้ำมันมากพอท่วมเนื้อปลาให้ร้อน นำเนื้อปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ(ช่วงนี้นำเบียร์ไปใส่ช่องฟิตไว้เลยจะได้เป็นวุ้นไง อิ อิ)
-ตักออกมาพักไว้
-แล้วนำใบมะกรูดหั่นฝอยทอดให้กรอบ
-เทน้ำมันเก่าออกแล้วตั้งใหม่ใส่น้ำมันซักสามช้อนโต๊ะ
-นำกระเทียมที่โขลกละเอียดแล้วลงไปเจียวพอกระเทียมเริ่มหอมเยาะซ๊อส น้ำตาลทรายนิดหน่อยนำเนื้อปลาลงไปคนเบาๆแบบถนุถนอมให้ทั่วตักใส่จานรองผักกาดหอม ยกเสริฟ
-นำเบียร์ออกจากช่องฟิตได้แล้วกะลังเปงวุ้นเลยยยย

อื่นๆ
ปลาอื่นที่ก้างมากๆก็น่าใช้แทนกันได้นะ..ที่สำคัญอย่าทำเค็มเกินไปนะ ..เดี๋ยวเปลืองเบียร์  5 5 5 5