ความเป็นมา
กินปลาเค็มวันฝนตก อร่อยที่สุด

ส่วนผสม
ปลาอินทรีย์เค็ม
มะนาว
พริก
ใบมะกรูด
หัวหอม
ตะไคร้
กระเทียม
น้ำมัน
น้ำตาลทราย

วิธีทำ
ตามรูปเลยค่ะ

อื่นๆ

เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมค่ะ

ปลาอินทรีย์ควรจะล้างหลาย ๆ น้ำ จะช่วยลดความเค็มนะคะ
แต่สำหรับเราจัดการแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเลยค่ะ
ไม่ค่อยชอบรสเค็มจัดเท่าไรด้วย

ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟอ่อน ๆ ค่ะ

ระหว่างที่รอปลาสุก ซอยตะไคร้เตรียมไว้ค่ะ

ปลาสุกแล้ว ตักใส่จานไว้เลยค่ะ

ไม่ต้องปิดเตาก่อนนะคะ แล้วจึงนำตะไคร้ที่ซอยไว้แล้ว เอาลงไปเจียวให้หอมค่ะ ตักใส่จาน ปิดเตาได้เลยค่ะ

โรยด้วยหัวหอมซอย

กระเทียมสับ อาจจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ
ในบ้านมีสมุนไพรอะไรบ้าง เราจัดการเอามาใส่ให้หมด 555+

ตามด้วยตะไคร้เจียวค่ะ

ใบมะกรูดซอย

ใส่น้ำตาลนิดหน่อย ลดความเค็ม เพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นค่ะ

พริกซอย

โรยพริกลงไปเลยค่ะ
พอดีเราชอบรสจัด ใส่ซะเยอะเลย

มะนาว ขาดไม่ได้เลยค่ะ

ขั้นตอนสุดท้าย บีบมะนาวลงไปค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ

ทานกับข้าวร้อน ๆ แค่นี้ก็อร่อยมากแล้วค่ะ