ไปตกตอนเย็น ได้ไอ้ช่อนมา หนึ่งหน่วย

ตอนเช้าไปซ้ำอีกที ได้ไอ้โด มาอีกหนึ่งหน่วย

เตรียมแปรรูป 2ตัว 4 กิโลพอดี

ออกมาแบบนี้ แล่เอาเฉพาะเนื้อมาทำแดดเดียว ส่วนหัวกับพุง ต้มยำ

ผสมเกลือ กะ รสดีนิดหน่อย อย่ามากน่ะเดี๋ยวเลี่ยน

ทิ้งไว้สักสองชั่วโมง แล้วนำออกตากแดด

ช่วงนี้อากาศดี แสงแดด ร้อนได้ใจ ตากทิ้งไว้หนึ่งวันเต็มๆ และคอยสลับด้าน

ระหว่างนั้นก็หาอะไรทำไปพลางๆก่อน

ตกตอนเย็น ลงกะทะน้ำมัน ทอดไฟกลางๆ ทอดพอเหลือง กรอบนอกนุ่มใน

ควรรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ แกล้มน้ำชาเป็นวุ้น จะอร่อยมาก


คำเตือน  ควรหุงข้าวไว้เยอะๆ เพราะข้าวอาจจะหมดหม้อได้