ส่วนประกอบ

          เนื้อปู 2 ขีด
          กระดองปู
          กุ้งสด 1 ขีด
          เนื้อหมู 2 ขีด
          ไข่ไก่
          รากผักชี 3-4 ราก
          กระเทียม 4-5 กลีบ
          พริกไทย ครึ่งช้อนโต๊ะ
          ผงรสดี 1 ช้อนชา
          น้ำตาลทราย 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนชา)
          ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

1. ตำพริกไทยกระเทียมและรากผักชีเอาไว้ก่อน

2. ครกที่ใช้ตำพริกไทยไม่ต้องล้างออก เอากุ้งครึ่งนึงลงไปตำให้เหนียว เพราะต้องการให้เนื้อกุ้งเป็นตัวสมานกับเนื้อหมูและเนื้อปู ตะโกไม่ใช้แป้งเพื่อทำให้เหนียวนะครับ

3. นำเนื้อหมู และรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำไว้แล้ว ใส่ลงไปในครก

4. ใส่เครื่องปรุงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. นำปูที่เป็นเศษแหลกเล็ก ๆ ลงไปคลุก พร้อมกุ้งหั่นครึ่งนึงที่เหลืออยู่ ส่วนปูชิ้นใหญ่ ๆ เราเก็บไว้ฝังในเนื้อทีหลัง

6. ค่อย ๆ ผสมด้วยทัพพี จนเนื้อเข้ากันดี

7. ตักใส่ลงในกระดอง แบบอวบอูม เนื้อปูเป็นเส้น จนครบทั้งสี่กระดอง

8. เนื้อปูก้อนใหญ่ ๆ ที่แบ่งไว้ส่วนหนึ่ง นำไปฝังไว้ในเนื้อที่ใส่กระดองไว้แล้ว

9. จากนั้นนำไปนึ่ง ไม่นานก็สุกออกมาสวย ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนะครับ

10. นำไข่ไก่มาแยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน

12. อีก 2 กระดองที่เหลือราดด้วยไข่ขาว

13. แล้วนำลงทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนกลาง จนเหลืองน่ารับประทาน ก็จะได้ปูจ๋าสูตรเด็ดแล้ว

Cr:http://women.kapook.com/view41170.html

เพิ่งไปเปิดตำราเจอมา น้าไว่น่ารับประทานไหมครับ?
ตัวผมเองก็ยังไม่เคยทำเหมือนกัน

ต้องขอขอบคุณhttp://women.kapook.com/view41170.html ที่ให้อาหารเด็ดมาแชร์กันดู