สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
ปลาตุ๊กกาผักฉ่า : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 5 - [20 ม.ค. 47, 15:29] ดู: 4,980 - [17 ธ.ค. 60, 12:51] โหวต: 1
ปลาตุ๊กกาผักฉ่า
j.dara offline
30 ก.ค. 46, 11:29
ความเป็นมา
ชาวอำเภอบ้านแหลม จ.เพชรบุรี ทำมาให้รับประทาน อร่อยดี

ส่วนผสม
พริกขี้หนู-พริกชี้ฟ้า-กระเทียม-น้ำมัน-น้ำปลา-น้ำตาลทราย-น้ำมันหอย-ใบกระเพรา

วิธีทำ
นำปลาตุ๊กกา (ลักษณะคล้ายปลากระเบนตัวเล็กกว่า ตัวขนาดประมาณฝ่ามือกว่าๆ ที่หางมีเงี้ยง2อัน มีพิษด้วย) ตัดหางทิ้งแล้วนำไปย่างไฟอ่อนให้ออกแบบน้ำตก คือครึ่งดิบครึ่งสุก แล้วนำมาแร่เอาแต่ส่วนปีก (ลำตัวไม่เอา)  ตามเครื่องปรุงข้างต้น พริกขี้หนูพริกชี้ฟ้ากระเทียมตำไม่ต้องละเอียดดีนัก แล้วนำมาผัดฉ่าใส่เครื่องปรุงรสตามที่ต้องการ และตามด้วยใบกระเพราเป็นอันเสร็จ รับลองอร่อยมาก เนื้อนี้ไม่แพ้หูฉลามเลย (หรือจะนำมาต้มโคล้งก็ได้ แต่ผมยังไม่รู้สูตรการทำ)

อื่นๆ
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2017