หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
สืบเนื่องจากกระทู้ที่ไปตกปลาแม่น้ำเจ้าพระยาในวันพืชมงคลมา แล้วได้ปลากามา จึงนำมาประกอบอาหารให้น้าๆที่ ยังสงสัยว่า ปลากา ทำอะไรได้บ้าง

ส่วนผสม
-เนื้อปลากา
-พริกแกง
-ถั่วฝักยาว
-ใบมะกรูด

วิธีทำ
นำเนื้อปลากามาบดและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนวดให้หมั่นเติมน้ำผสมเกลือคอยรินและนวดจนเหนียวแบบเหยื่อนวดเรานี่แหละคับ (อย่าใส่เกลือมากนะคับพอเค็มประแล่มๆ)


อื่นๆ
-

เริ่มต้นก็ขูดเนื้อปลากา ออกจากก้างโครงกระดูก

จะได้เนื้อแบบนี้

จากนั้นเข้าเครื่องบด

บดออกมาจะเป็นเส้นๆแบบนี้

พริกแกงตำเองคับ (ซื้อเอาก็ได้แต่ผมชอบตำเองอร่อยกว่า)

ทำการนวด

นวดจนปั้นเป็นก้อนแบบนี้

ผสมพริกแกงลงไปแล้วนวด จากนั้นจึงนำมาแบ่งเป็นกำๆ และบี้ให้แบนเพื่อจะทอดเป็น ทอดมัน

ทอดคับ

เสร็จแล้วรูปร่างก็เป็นแบบนี้แหละคับ น่ารับประทานใหมคับ
รูปภาพอาจไม่ค่อยชัดเนื่องจากถ่ายจากมือถือต้อง ขออภัยด้วยนะคับ
โอกาศหน้าจะทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากามาให้ดูนะคับ