หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
มันไม่มาครับอินทีรย์มันไม่มาปลาทูเลยโดน

ส่วนผสม
- ปลาทูสดควักไส้ล้างทำความสะอาด  3-4  ตัว
- น้ำเปล่า 3  ถ้วย
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด  4-6 ใบ
- ข่าหั่นเป็นแว่น ๆ 6 แว่น
- ตะไคร้ทุบพอแตกตัดเป็นท่อน ๆ  1 ต้น
- พริกขี้หนูบุบพอแตก      พอประมาณ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า


วิธีทำ
1. ปลาทูสดแล่เป็นชิ้น พักไว้หรือจะตัดเป็นชิ้น ๆ ทั้งกระดูกก็ได้
2. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่ใบมะกรูดฉีก ข่า ตะไคร้ และเกลือ พอเดือดและ
      และกลิ่น ของเครื่องเทศที่ใส่มีกลิ่นหอมใส่ปลาทูดสดลงไปพอสุกยกลง
  3. ปรุงรสดี น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูบุบ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และผักชี ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อน
  4. ข้อควรระวัง เวลาใส่ปลาทูลงไปอย่าคน เพราะจะมีกลิ่นคาว


อื่นๆ
เอ้า ยกไปตั้งกินหัวเรือคอยปลาอินทีรย์พลางๆ