หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
จากที่เคยลงเอาไว้ http://www.siamfishing.com/content/view.php?cat=recipe&id=504 >>> เป็นแนวเดียวกันแต่ครั้งนั้นใช้เนื้อปลาสร้้อยนกเขาจากทะเลปราณบุรี . . .

แต่หารู้ไม่เนื้อปลาที่ทำเมนูได้อร่อย กลับอยู่ใกล้ตัวที่ตลาดใกล้ๆบ้านนั่นเอง  ราคาก็ไม่แพง ถูกกว่าเนื้อหมูเนื้อไก่ 2 เท่าเลยทีเดียว

ส่วนผสม
เนื้อยี่สกขูดสำเร็จ
ไข่ไก่
แป้งโกกิ
เกล็ดขนมปัง
ซีอิ๊วขาว
สลัดครีม

วิธีทำ


อื่นๆ

ตามตลาดมีขายสำเร็จเยอะแยะ ไม่ต้องออกไปตก ไม่ต้องมานั่งขูด นั่งตำ นั่งนวด เพราะคนอย่างผมขี้เกียจ!!!!!!!!!

ได้เนื้อเจ้ายี่สูกขูดสำเร็จมาแล้ว ก็ปั้นเป็นก้อนแบนๆบางๆหน่อยจะได้สุกไวๆ ก็เหมือนทอดมั่นนั่นแหละ

เอามาคลุกกับแป้งโกกิครับ

เสร็จแล้วนำไปชุบไข่ ในไข่อาจจะซีอิ๊วขาวเล็กน้อยให้มีรสชาตินิดๆ ซึ่งในเนื้อปลายี่สกอาจจะเค็มนี๊ดๆๆๆๆๆๆๆมาอยู่แล้วครับ เพราะขั้นตอนการนวดเค้าจะผสมน้ำเกลือไปด้วย

นำไปทอดไฟอ่อนๆ ให้เหลืองกรออออบ

มาผึ่งน้ำมันเป็นกระดาษ จะได้ไม่อมน้ำมันจนเกินไป

เรียบร้อยครับ

ใช้ปลาขูดทำอร่อยกว่าปลาแล่เยอะ  จะกรอบนอกด้วยขนมปัง จะเหนียว นุ่มเด้ง กว่าปลาแล่เยอะ


. . . รู้แบบนี้ใช้ปลานี้มาตั้งนานแล้ว . . .