สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 28 มี.ค. 67
Xx ห่อทองพระลอ xX : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 22 - [23 ม.ค. 54, 19:58] ดู: 6,632 - [27 มี.ค. 67, 15:38] โหวต: 11
Xx ห่อทองพระลอ xX
XsteaM (408 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
13 พ.ย. 53, 16:34
1
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 1
ความเป็นมา


อยากกินไก่อบ  อยากกิน ไก่ขมิ้น  อยากกินไก่ย่าง  แต่  ขี้เกียจทำหลายเมนู  จับมารวมกันซะเลย 

อร่อยดี  หอมด้วย  ได้อีกเมนูแระ

ส่วนชื่อ  เนื่องจากเป็นเมนูใหม่สำหรับบ้าน  คิดไม่ออก  ผมเลยได้ไอเดีย  จาก พระลอตามไก่  เอางี้เลยดีกว่า  คิดว่า ขำๆ แต่ อร่อย 

ส่วนผสม
1.  ไก่สด
2.  ตะไคร้
3.  ใบมะกรูด
4.  หอมแดง
5.  กระเทียม
6.  ขมิ้น
7.  โหระพา
8.  เนย
9.  ซอสปรุงรส
10.  น้ำมันหอย
11.  น้ำตาลนิดหน่อย หรือไม่ใส่ก็ได้
12.  ฟอย
13.  เกลือ

วิธีทำ

ล้างเครื่องให้พร้อม

อื่นๆ
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 2
ซอยตะไคร้  ตำให้ละเอียด  ให้ใส่เกลือลงไปขั้นตอนนี้
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 3
เมื่อตะไคร้ได้ที่  ใส่กระเทียมตำต่อ
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 4
เมื่อกระเทียมละเอียด  ใส่เครื่องที่เหลือลงได้เลย
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 5
ผสม ซอสปรุงรส กับ น้ำมันหอย
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 6
ใส่เครื่องที่ตำเสร็จแล้วลงไปผสม
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 7
เอาไก่ลงไปคลุก หมักไว้สัก อย่างน้อย 1 ช.ม.
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 8
เมื่อไก่ได้ที่แล้ว

หันมาเตรียมฟอย  ทาเนยรองด้านล่าง
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 9
เอาเครื่องหมักทารองอีกที
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 10
ไก่ลงวางเรียงไว้
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 11
ทาเครื่องที่เหลือด้านบนอีกครั้ง
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 12
โรยด้วยโหระพา  (กันหน้าไหม้ตอนเข้าเตา)
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 13
ห่ออย่างนี้  พับเข้าอย่างนี้  เพราะเดี๋ยวตอนไก่เริ่มสุก  จะมีน้ำออกมาจากไก่  (น้ำไก่)
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 14
เข้าเตาได้เลย
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 15
อุณหภูมิ 190 องศา 

เวลา 40 นาที

ไฟ บน-ล่าง
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 16
ครบเวลาแล้วครับ  หอมทั้งบ้านเลย
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 17
นำไก่ออกมาพักไว้
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 18
น้ำไก่ออกมารวมกันกับน้ำหมัก และ เนย  หากใครไม่ชอบก็ทิ้งได้ (เสียดาย อร่อยมาก)

หรือ  เอาไว้เป็นน้ำราดหน้าข้าวก็ได้

ส่วนตัวผม  หุหุ
Xx ห่อทองพระลอ  xX
ภาพที่ 19

ไม่มีทิ้งซะล่ะครับ

ราดลงบนไก่ให้ชุ่มๆเลย  อร่อยเหาะ

ไปเหาะก่อนนะครับ  5555555555555555555555555555555555
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2024