หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
พริกเกลือ...ก็คือปลาร้าสับนี่แหละคับแล้วก็เอามาผัดกับหมูก็จะได้มาเป็นพริเกลือนำไปกินกับผักสดอร่อยมากคับแต่ที่ผมเอามาให้ชมวันนี้ผมเอาไปแกงคับเมนูเด็ดเลยคับกลับบ้านต้องทำกินทุกครั้งคับ...

ส่วนผสม
ก็ไม่มีอะไรมากคับก็มีปลาร้ามากน้อยตามต้องการข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมกระเทียม มะขามเปียก พริกป่น แล้วก็เนื้อหมูหรือสามหมูสามชั้นก็ได้...

วิธีทำ
สับปลาร้ากับใบมะกรูดเข้าด้วยกันจนระเอียดจากนั้นเอาข่า ตะไคร้ หอมกระเทียมไปคั่วในกะทะให้สุกจะนั้นใส่ลงในครกแล้วโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปสับรวมกับปลาร้าที่สับไว้ก่อนแล้วสับให้เข้ากันแล้วใส่มะขามเปียกเข้าไปสับไปอีกจนละเอียดแล้วจึงใส่พริกป่นลงไปเท่านี้เราก็จะได้ปลาร้าสับแล้วจากนั้นก็นำไปผัดกับเนื้อหมูปรุงรสด้วยผงชูรสก็จะได้มาเป็นผริกเกลือคับ...

อื่นๆ
ส่วนแกงพริกเกลือนั้น เราใส่ผักอะไรก็ได้เนื้ออะไรก็ได้แต่ที่เราชอบเลยคับที่ผมทำวันนี้ผมใส่แค่2อย่างคับกระหล่ำปีกับถัวฝักยาวส่วนเนื้อผมใส่ตับไก่คับ วีธีทำคับ นำพริกเกลือลงไปผัดกับตับไก่ในกะทะพอตับไก่ใกล้สุกให้เต็มน้ำลงไปไม่ต้องมากนะคับพอน้ำแกงเดือดก็ใส่ผักลงไปแล้วปรุงรสตามต้องการเลยคับแต่อย่าทิ้งไว้นานนะคับเดี๋ยวผักจะสุกเกินจะไม่อร่อยแล้วก็ใส่ใบกระเพราก็เป็นอันเสร็จแล้วคับ...

หน้าตาก็จะออกมาเป็นแบบนี้คับกินกับข้าวสาวร้อนๆอร่อยอย่าบอกใครเลยคับ...

มาเป็นคู่...