สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 27 พ.ย. 64
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > ปลาอื่นๆ
ความเห็น: 20 - [22 พ.ย. 64, 21:35] ดู: 1,322 - [27 พ.ย. 64, 18:04] โหวต: 5
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
as18451942 (169 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
1 ก.ค. 64, 11:15
7
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 1
ด้วยว่าหัวกับพุง เอาไปผัดฉ่า แกล้มน้ำชาเรียบร้อยแล้ว....
เหลือส่วนเนื้อล้วนๆ เอามาทำอาหารให้ ผบ. ทาน ไว้เป็นวีซ่าครั้งต่อไปปปปป
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 2
เนื้อๆ เน้นๆ ล้างทำความสะอาด แล้วพักให้หมาดๆซักครู่
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 3
ผมใช้แป้งชุบทอดทั่วๆไปมาคลุกบางๆ เพื่อว่าเวลาทอดแล้วน้ำมันไม่กระจายเต็มครัว 555555 แบบนั้นน่าจะโดนบ่นแน่ๆ
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 4
เครื่องแกงมีเท่านี้ครับ
ครั้งนี้ใช้พริกแกงแบบละเอียด เพราะเวลาทานน้ำแกงไปพร้อมกับเนื้อปลา จะได้ไม่ระคายลิ้น (เอาใจ ผบ. สุดๆ)
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 5
ตั้งกระทะ พอน้ำมันร้อน ก็เอาลงทอดครับ
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 6
เอาใบมะกรูดซอยไว้ส่วนนึงครับ ไว้โรยหน้าปิดท้าย
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 7
เหลืองแล้วววว ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันครับ
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 8
มาถึงคิวพริกแกง ....
เอาพริกแกงลงผัดกับน้ำมันให้หอม ปรุงรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดลงไปครับ
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 9
ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วครับ

ใช้เวลาขั้นตอนนี้ไม่นานครับ คลุกนานไป ปลาจะไม่กรอบ
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 10
พอน้ำเริ่มงวด โรยใบมะกรูดซอยลงไปครับ
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 11
เสร็จเรียบร้อย ก็ตักขึ้นจานเลยครับบบ
ปลาดุกทะเลทอด ฉู่ฉี่แห้ง
ภาพที่ 12
เมนูนี้ ต้องเป็นกับข้าวเท่านั้นครับ....

เนื้อปลานุ่มๆ ผิวกรอบๆ เคลือบด้วยพริกแกงเข้มข้น มาเจอกับข้าวสวยร้อนๆ.....
ข้าวได้หมดหม้อกันเลยทีเดียว
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2021