หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

เส้นก๋วยจั๊บญวน

แป้งข้าวเจ้า400 กรัม
แป้งมัน400กรัม
แป้งหมี่100กรัม
แป้งข้าวเหนียว4ช้อนโต๊ะ
เกลือ1ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด1100มิลลิลิตร
Xanthan Gum 1ช้อนโต๊ะ เป็นสารเพิ่มความหนืดผลิตจากธรรมชาติ ไม่ใส่ก็ได้
ต้มเสร็จแช่น้ำแข็ง หรือแช่น้ำเย็นจัด
#ถ้าต้องการใช้เส้นเหนียวหนึบขึ้นลดแป้งข้าวเจ้าลงเหลือ300เพิ่มแป้งหมี่ไปแทนเป็น200

เส้นข้าวเปียกแบบแป้งนุ่ม

แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม

แป้งมัน.        400 กรัม

แป้งข้าวเหนียว. 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มเดือด 750-800 ml

นวดจนทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำซุปใช้กระดูกหมู รากผักชี หอมใหญ่เผา พริกไทยคั่วตำหยาบ เกลือ ซีอิ้วขาว

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

หาซื้อได้ทั่วไปครับ เรียกว่า pasta press