สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
โชยุราเม็ง ภาค 1 : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 8 - [7 พ.ย. 61, 13:07] ดู: 862 - [21 พ.ย. 61, 16:10] ติดตาม: 1 โหวต: 3
โชยุราเม็ง ภาค 1
อู๊ดปากลำฯ (1530 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
3 พ.ย. 61, 03:02
14
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 1
วันนี้เรามาทำโชยุราเม็งกันครับ สูตรนี้เป็นสูตรที่หาทานยากเพราะน้ำซุปนั้นต้นทุนสูงร้านทั่วไปมักไม่ค่อยทำขายกัน ขั้นตอนเยอะนิดนึง แต่ทำง่าย เดี่ยวผมจะแบ่งขั้นตอนการทำเป็น
1 น้ำซุป
2 โชยุ
3 หมูชาชู
4 ไข่ต้ม
อาจจะต้องตั้งกระทู้ซักสองครั้งเป็นภาค1และ2
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 2
ใสผักได้ตามชอบครับ
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 3
ไม่ใส่ก็ได้
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 4
มาเริ่มทำน้ำซุปก่อนครับ
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 5
เครื่องทำน้ำซุปก็มี กังป๋วย หรือหอยเชลล์แห้ง ใช้แบบตัวเล็กก็ได้ครับถูกหน่อยและหวานด้วย กุ้งแห้ง ปลาแห้ง ขิง ไก่ bonito flakes สาหร่ายคอมบุ
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 6
ผงปลาป่น หรือ Hondashi ไม่ใส่ก็ได้นะครับ แต่ถ้ามีก็จะเพิ่มความอูมามิขึ้นอีกมาก เอาเครื่องทุกอย่างต้มกันน้ำเปล่าเป็นเวลา3ชั่วโมง
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 7
จะได้ออกมาแบบนี้ครับ มันไก่เยอะเพราะผมใช้โครงไก่ต้ม
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 8
กรองเอากากทิ้ง
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 9
เเอบเสียดายเหมือนกันนะครับ555 ของดีๆทั้งนั้นแต่มันก็จืดไร้รสไปแล้วละครับ
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 10
เห็นมันเยอะแบบนี้ไม่ต้องตกใจครับ จับหม้อแช่ตู้เย็นไว้เลย พอมันได่แข็งก็จะเอาออกง่ายมากครับ
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 11
มาเริ่มทำน้ำโชยุกัน
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 12
ใช้สามอย่างนี้ ใช้โชยุ1ส่วน สาเก และ มิรินอย่างละครึ่งส่วน
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 13
ใส่เครื่องหอมตามนี้ครับ
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 14
ใส่สาหร่ายคอมบุลงไปด้วย และBonito flakes น้ำตาลทราย ต้มไป20นาที
โชยุราเม็ง ภาค 1
ภาพที่ 15
แล้วพักไว้ในหม้อ รอให้เย็น กรองเอากากทิ้ง เดี่ยวต่อภาคสองกันครับ
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2018