สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
เศษเนื้อข้างเขียง : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 12 - [6 มิ.ย. 61, 23:37] ดู: 2,183 - [17 ส.ค. 61, 10:52] โหวต: 5
เศษเนื้อข้างเขียง
อู๊ดปากลำฯ (1448 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
1 มิ.ย. 61, 02:58
16
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 1
วันนี้ทานเศษเนื้อของเหลือจากลูกค้า555
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 2
อันนี้ครับT-Boneเอามาเลาะแต่เนื้อแล้วย่างสุกตามชอบ
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 3
ผัดใส่ซอสพริกไทดำ ก็อร่อยไปอีกแบบ
สูตรทำซอสพริกไทดำครับ
1กระเทียมสับ 1ขีด หอมแดงสับ1/2ขีด ผัดน้ำมัน1ถต.ให้หอม จนเกือบเหลืองกรอบ
2พริกไทดำเม็ด3/4-1ถต. อันนี้แล้วแต่ชอบฉุนมากน้อยครับ คั่วแล้วตำหยาบบ้างละเอียดบ้าง
3เหล้าเหลืองจีน เส้าสิง1ถต.
4น้ำผึ้ง1/2ถต.ถ้าชอบออกหวานนิดๆใส่เพิ่มได้ครับ หรือจะใช้น้ำตาลโอทึ้งผสมก็จะหวานแหลมขึ้นครับ
5ซีอิ้วขาว1ถต.
6ซอสมะเขือเทศ1/2ถต.เพื่อเพิ่มรสอูมามิ แต่ถ้ายังนัวไม่สะใจใส่รสดีไปเลยครับ
7ซอสภูเขา1/4ถต.
8น้ำมันหอยใช้อย่างดียี่ห้อลีกุมกี่จะอร่อยกว่าของไทยนะครับ 3/4ถต.
9ดอกเกลือ1ชช.จะเพิ่มความเข้มข้นได้อีกครับ
#หลังจากผัดหอมกระเทียมและหอมได้ที่แล้ว เราก็ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันได้เลยครับ เคี่ยวไฟกลาง จนเครื่องปรุงเริ่มแห้งแล้วเหนียว พีกให้เย็นจะเหนียวขึ้นอีกนิด ใส่โหลเข้าตู้เย็นไว้ได้เลยครับ ถ้านานๆทำกินทีก็เข้าแข็งได้เลยครับ
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 4
มาเข้าเรื่องเศษเนื้อของอร่อยเราดีกว่า
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 5
จากสเต็ก20ชิ้นเลาะได้เท่านี้ ตรงติดกระดูกนี่ละครับเป็นส่วนที่ผมชอบสุดของT-Bone เพราะมีติดมัน เอ็น แต่เป็นเอ็นแบบนุ่มๆ เคี้ยวเพลินเชียวครับ
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 6
หมักด้วยเจ้านี่
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 7
15นาทีพอครับเนื้อชิ้นเล็ก
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 8
จับย่าง
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 9
แป๊บเดียวก็สุกแล้ว ตักขึ้นใส่จาน
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 10
เอาเนยใส่กะทะ ใส่ไวน์แดงไปนิด
เศษเนื้อข้างเขียง
ภาพที่ 11
จับมาราดบนเนื้อ 555อร่อยแล้วครับ
แก้ไข 2 มิ.ย. 61, 21:41
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2018