สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
@..ผัดฉ่าปลากดคังค่ะ..@ : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > ปลาอื่นๆ
ความเห็น: 20 - [22 ก.ค. 61, 13:35] ดู: 3,271 - [17 ส.ค. 61, 13:15] ติดตาม: 2 โหวต: 10
@..ผัดฉ่าปลากดคังค่ะ..@
iron_rose (509 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
18 พ.ค. 61, 17:27
22
@..ผัดฉ่าปลากดคังค่ะ..@
ภาพที่ 1
ส่วนผสม
1. ปลากดคัง
2. พริกชี้ฟ้าแดง 10-20 เม็ด
3. กระเทียม 20 กลีบ
4. ใบกะเพรา 1 กำมือ
5. พริกไทยสด 1 กำมือ
6. พริกไทยเม็ด  15 เม็ด
7. กระชายหั่นฝอย
8. ใบมะกรูด

เครื่องปรุง
1. ซีอิ๊วขาว
2. น้ำตาล
3. ซอสหอยนางรม
4. ผงปรุงรส ตามชอบ
5. น้ำมัน
6. น้ำเปล่า
@..ผัดฉ่าปลากดคังค่ะ..@
ภาพที่ 2
โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียม และพริกสด จำนวนหนึ่งก่อน
@..ผัดฉ่าปลากดคังค่ะ..@
ภาพที่ 3
วิธีทำ
นำปลากดคังไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอาปลาลงไปทอดให้สุก พอสุกแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันค่ะ
พอดีเป็นคนที่ชอบตกปลา แต่ทานปลายากหน่อยเพราะไม่ชอบกลิ่นคาวปลา ก็เลยทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มในก่อนคะ
@..ผัดฉ่าปลากดคังค่ะ..@
ภาพที่ 4
วิธีทำ
ต่อไปเราจะเอาปลามาผัดนะค่ะ ตั้งน้ำมันไม่ต้องเยอะมาก เอาพริกตำกับกระเทียมลงไปผัด
ใส่ปลาที่ทอดไว้และพริก กระชาย พริกไทยสด ใบมะกรูด ลงไปค่ะ

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส เติมน้ำเปล่าลงไปด้วย(นิดหน่อย)แล้วผัดไปมา
ชิมให้ได้รสที่ต้องการ ใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกนิด
@..ผัดฉ่าปลากดคังค่ะ..@
ภาพที่ 5
เสร็จละค่ะ น่าทานมั้ยคะ ^^
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2018