สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 10 - [3 พ.ค. 61, 15:16] ดู: 2,567 - [20 พ.ค. 61, 18:32] ติดตาม: 1 โหวต: 5
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
อู๊ดปากลำฯ (1356 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
7 มี.ค. 61, 09:28
19
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 1
ห่างหายไปนานครับ พอดีพักผ่อนจากการทำงานไปหาตกปูตกปลามาหกเดือน วันนี้กลับสู่โหมดเดิม เรามาทำอาหารกันดีกว่า หลายครั้งที่ไปกินร้านข้าวต้ม หนึ่งในจานโปรดผมคือจับฉ่าย แต่ก็หาร้านทำอร่อยได้ยากเหลือเกิน มาครับเรามาเข้าครัวกัน
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 2
จะต้มจับฉ่ายให้อร่อยต้องมีเป็ดย่างครับ เอาแต่ตรงคอและกระดูกพอ จะทำให้น้ำแกงนั้นทั้งหอมและอร่อย
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 3
เริ่มที่ต้มน้ำซุป มี เอี่ยวเล้ง ตีนไก่  ใช้เวลาต้ม2ชั่วโมง ปรุงด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว ต้มไฟกลาง น้ำจะได้ใส (กระดูกเป็ดไว้ใส่ทีหลังพร้อมต้มกับผัก)
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 4
จานเเรกที่ได้ก็คือต้มเล้งและตีนไก่ซุปเปอร์
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 5
อร่อยไปหนึ่งเมนู
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 6
ได้น้ำซุปมาแล้ว เล้งก็ทานไปแล้ว เรามาเริ่มล้างผักทำจับฉ่ายกัน วันนี้มีกวางตุ้ง
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 7
ชุงฉ่าย หรือผักโขมจีน
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 8
คะน้าฮ่องกง เอาแต่ใบพอครับ ยอดมันเก็บไว้ผัดกิน
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 9
ผักโสภณ หรือผักกาดเขียวปลี
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 10
ผักกาดขาว
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 11
ไชเท้า
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 12
ขึ้นฉ่าย
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 13
ล้างผักเตรียมไว้
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 14
ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 15
ผักยิ่งเยอะยิ่งอร่อยครับ
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 16
ผักว่าซื้อมาอย่างละไม่มาก ทำไปทำมาเต็มเลย
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 17
วิธีทำก็แสนง่ายครับ เอาผักไปผัดกับกระเทียมให้พอสลด ใส่กระดูกเป็ดไป ใส่น้ำซุปที่ได้เตรียมไว้ ปรุงด้วยเกลือ ซีอิ้ว เท่านี้ก็พอ ต้มต่อไปอีก1ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะนิ่ม
ต้มเล้ง กับ จับฉ่าย
ภาพที่ 18
เราก็จะได้ต้มจับฉ่ายหน้าตาแบบนี้ครับ ทานคู่น้ำพริกตาแดง อร่อยไม่รู้ลืมเลย
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2018