หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

คลิปที่ 1

อันสืบเนื่องจากทริปล่าสุด ไปทะเลตกได้ปลาสละไซร์สวยๆ มาหลายตัว ทำแดดเดียว เนื้อส่งไปเป็นเครื่องราชบรรณาการแล้ว

จืดเค็มไม่ทราบเงียบหายไป เลยไม่รู้รสชาตเป็นอย่างไร เหลือก้างกับหัว ทำเค็มตากแดดไว้ได้ที่แล้ว ไว้นานไม่ได้ แข็งทานไม่อร่อย

เครื่องปรุงตามรูปครับ เอาแบบธรรมดาพื้นๆ ทานคนเดียวจะเอาอะไรมากนัก

ลูกเถาคัน ซื้อมา 10 บาท เขาแถมยอดมะขามมาให้กำกลัวไม่เปรี้ยว เอามาเด็ดก้านล้างน้ำ ใส่หม้อต้มพอเปลี่ยนสี

หัว ก้างปลาสละ เอามาสับพอดีคำ ล้างน้ำให้หายเค็มบ้าง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำพักไว้

เอาทัพพีกดให้ลูกเถาคันพอแตกไม่ต้องเละ น้ำเปรี้ยวๆจะได้ออกมา

เครื่องแกง ตำให้แหลก ใส่ข้าวสารซักหยิบมือตำปนไปด้วย น้ำแกงจะได้เข้มข้น กลมกล่อม..คุณแม่สอนไว้ครับ

ละลายพริกแกงที่ตำไว้ได้ที่แล้วลงไป ใช้ไฟกลางๆ อย่าเร่งไฟแรง เดี๋ยวแกงจะล้นหม้อ หมดอร่อยกันพอดี

น้ำแกงเดือดดีแล้ว ใส่ปลาลงไป อย่าเพิ่งคน เร่งไฟรอให้เดือดดีเสียก่อน คนให้เข้ากัน เคี่ยวซักพักให้เนื้อปลานิ่ม

ค่อยๆเทลูกเถาคันกับน้ำลงไปผสม ลองชิมรสชาตดู อย่าเพิ่งใส่หมดเดี๋ยวจะเปรี้ยวไปแล้วแก้ยาก

ชิมเท่าไรก็ไม่เปรี้ยว ต้องอาศัยยอดมะขามอ่อนปน แต่งรสด้วยน้ำปลา พอได้ ลาไฟเดี๋ยวผักเปื่อยไปไม่อร่อย

ทานกับข้าวหูงร้อนๆ แนมด้วยไข่เจียวเหลืองๆ ลืมไปข้างสวนดอกโสนบานแล้ว แสดงว่าฝนจะแล้งเข้าหน้าหนาว วันหลังจะเก็บมาทอดไข่กิน

ทานข้าว(เช่นเคย...เช้า+กลางวัน+เย็น) กับครับน้า หิวจนหน้ามืดแล้ว ลาละครับ ขอบคุณครับ