สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > ปลาอื่นๆ
ความเห็น: 48 - [17 ธ.ค. 58, 12:37] ดู: 6,857 - [19 ต.ค. 61, 12:09] ติดตาม: 2 โหวต: 17
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
larsawat (57 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
16 ก.ค. 58, 18:57
26
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 1
เหมือนเดิมครับ หลังจากออกทริปที่บางทราย & บางประกง มา
ก็ได้เวลา คัดเอาสุดยอดปลากินทั้ง สองลุ่มน้ำนี้มาประชันกัน
บทสรุป สุดยอดทั้งคู่เลยครับ เฉือนกันไม่ลง

ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 2
มาดูวิธีการทำนะครับ
เตรียมเครื่องให้พร้อมก่อน
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 3
อันนี้เลยครับหัวใจหลักของเมนูนี้ครับ
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 4
ส่วนท่อนหัวของอีคุดครับ เน้นไซด์โลขึ้นนะครับ มันหนึบมั่กๆ
ส่งประกวดจาก ทะเล บางทราย ครับ
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 5
ตามด้วย ส่วนพื้นท้องของน้องกระพง จาก แม่น้ำบางประกง
ตัวไซด์ 5 อัพ ครับ
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 6
มาเริ่มบรรเลงกันเลยนะครับ
เอาพริก กับ หัวหอม มาคั่วในกระให้หอมๆ กัน ก่อน
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 7
จากนั้นก็ตำพอแหลกๆ เป็นใช้ได้
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 8
หน้าตา ก็ ออกมาแบบนี้อ่ะครับ
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 9
ต้ังน้ำพอเดือด ใส่เกลือสัก 2 ช้อน
เพื่อที่เวลาปรุงจะได้ไม่ต้องใส่น้ำปลามากเกินไป
ตามด้วย ตะไคร้
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 10
จากนั้นก็เริ่มใส่เนื้อปลาลงไป
จะเริ่มใส่จากส่วนที่สุกยากก่อนนะครับ ก็คือ ส่วนหัวของ น้องคุด แล้ว ตาม ด้วย ส่วน พื้นท้อง ของ น้องพง
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 11
พอเริ่มสุก ก็เอาเครื่องเคียง ที่เตรียมไว้ ทยอยใส่ลงไปครับ
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 12
ในส่วนของการปรุงรส จะปรุงหลังจากสุกแล้ว
ในส่วนนี้ จะเตรียมน้ำปลาพริก เพื่อใช้ปรุงรสทีหลัง
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 13
ชอบรสชาติไหน ก็จัดกันเข้าไปนะครับ
ระหว่างนี้ใกล้เสร็จแล้วครับ ให้เพื่อนรินเบียร์ ไว้รอท่าเลยครับ
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 14
เลื่อกปรุงด้วยหัวน้ำปลาชั้นดี เพื่อเพิ่มรสชาติ และ กลิ่น อีกนิด
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 15
จากนั้นก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ
ยกตั้งเตา เพื่ออุ่นให้ร้อนอีกนดตอนทาน
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 16
มาทานด้วยกันครับ
กับเนื้อพื้นท้องน้องพง
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 17
ตามมาติดๆ ด้วย หัวน้องคุด
หนัง หนึบๆ ตัดกับรสชาติที่ร้อนแรง
ตบ ด้วย เบียร์ เย็นๆ ซักอึก ผมล่ะฟินเลยครับ

*** จะทานปลาให้อร่อย ต้องออกไปตกเอง และทำ ทาน เอง ครับ  ***
ต้มแซ่บ อีคุด & พื้นท้องกระพง แบบจัดเต็มครับ
ภาพที่ 18
จบไปอีกหนึ่งเมนูเด็ด ของหัวหน้าซุ้ม ครับ
ขอบคุณ พี่้อฟ ที่มีเมนูเด็ดๆ มาให้ลอง ตลอด
ขอบคุณ น้าๆ ที่ อ่านจนจบ

เมนูหน้า พบกับ อีคุด ห่มเขียว (ใบตอง) ครับ
อีกหนึ่งเมนูเด็ด ที่ต้องลอง

ขอบคุณครับ

กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2018