หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ไปตลาดแล้วเจอพริกแกงเผ็ดใต้ครับ ลองทำดูครับ

ไก่ครึ่งตัวครับ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นชิ้นครับ

ลนขนไก่ที่ถอนไม่หมด ซะนิดครับ

เครื่องในครับ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นชิ้นครับ

เครื่องแกงครับ รวม ๆ กันเลยอะครับ ก็มี
พริกไทยอ่อน
กระชายซอย
พริกขี้หนูบุบ
พริกเขียวและแดงซอย
ใบมะกรูด
ใบยี่หร่า
หอมแดงบุบ

ตั้งกระทะ ไฟอ่อนครับ คั่วพริกแกงให้หอมครับ

ใส่เนื้อไก่และเครื่องในลงไปคั่วครับ เร่งไฟแรงครับ
เติมน้ำนิดหน่อยครับ กันพริกแกงไหม้ติดหม้อ

แล้วเติมน้ำลงไปครับ อย่าเยอะครับ
ปรุงรสด้วย
น้ำตาลปิ๊บ
น้ำปลา

พอน้ำเริ่มเดือด ใส่เครื่องแกงลงไปทั้งหมดครับ

เสร็จแล้วครับ

ตักใส่ชาม กับข้าวและกับแกล้มครับ

ยำตะใคร้กุ้งสดครับ แถมครับ