ภาพที่ 1เป็นครั้งแรกสำหรับการหัดทำกับข้าว ตกปลามาได้ก็เลยต้องทำด้วยตัวเองครับ
ขั้นตอน
1.แล่เนื้อปลาโฉมงาม ใช้เนื้อส่วนหาง(ที่เหลือจากแบ่งกับเพื่อน)
ภาพที่ 2ภาพที่ 32.การเตรียมเครื่องปรุง
ประกอบด้วย ตะใคร่ กระเทียม พริกสวน มะนาว หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง น้ำปลา เกลือ รสดี
ภาพที่ 43.ทุบกระเทียม ตะใคร่ ต้มในน้ำให้เดือด
ภาพที่ 54.ค่อยๆใส่เนื้อปลาลงหม้อ ขั้นตอนนี้ห้ามใช้ช้อนคนเพราะมันจะคาว(เขาบอกมา)ต้มจนเนื้อปลาเริ่มสุก
ภาพที่ 65.ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ(หั่นเป็นลูกเต๋า) ต้มสักพักนึงจนส่วนประกอบทั้งหมดสุก
น้ำต้มยำจะมีรสหวานจากหอมใหญ่และมะเขือเทศ
ภาพที่ 76.ใส่เครื่องปรุง เกลือนิดหน่อย น้ำปลา รสดี(ชิมรสชาดตามชอบ)
ภาพที่ 87.ต้มต่อไปอีกนิด โรยผักชีฝรั่งนิด เป็นอันเสร็จ ตักต้มยำใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ เติมน้ำมะนาว เป็นอันเสร็จครับ
ในส่วนของรสชาติพอทานได้ครับ ตามประสามือใหม่ ส่วนประกอบที่ใช้ส่วนใหญ่จะสังเกตุจากร้านอาหาร
ต่างๆ
ขอบคุณครับ
1
) 