หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ปลาไหล 1 ตัวครับ ให้แม่ค้าทำให้ แล้วเอามาล้างน้ำ
เสร็จแล้ว เอาคลุกขี้เถ้าครับ รูดเมือกออก หลาย ๆ ครั้ง จนกว่าจะหายลื่น
แล้วล้างน้ำให้สะอาดครับ หลายน้ำเลยทีเดียว

ระหว่างรอให้ปลาไหลสะเด็ดน้ำ มาเตรียมเครื่องผัดเผ็ดครับ ก็มี
พริกไทยอ่อน
พริกขี้หนูบุบ
กระเทียมซอย(อันนี้ ชอบกินอะครับ เลยใส่ด้วย)
ใบยี่หร่า
กระชายซอย
ใบมะกรูดฉีก
มะเขือเปราะ 1 ลูก ผ่า 4

ก่อนหั่นปลาไหลเป็นชิ้น ผมเอาไปย่างไฟอ่อนก่อนครับ แล้วจึงหั่น

พริกแกงกระวาน
รสดี
น้ำตาลปิ๊ปครับ

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อนครับ ผัดพริกแกงให้หอมเลยครับ

ใส่ปลาไหลลงไปผัดครับ เร่งเป็นไปแรง เติมน้ำนิดนึง กันไหม้ครับ
ปรุงรสด้วย
น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ รสดี ซอสหอยนางรม

พอปลาไหลเกือบสุก
ใส่เครื่องทั้งหมดลงไปผัดครับ
ชิมรส ตามใจปากเราเลยครับ

เสร็จแล้วครับ

เป็นแบบนี้ครับ

มีขั้นตอนไหนผิดพลาดประการใด
โปรดให้คำแนะนำผมด้วยนะครับ