สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
กุ้งแช่น้ำปลา ( แกล้มเบียร์เย็นๆ ) : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > กุ้ง
ความเห็น: 24 - [8 เม.ย. 54, 10:16] ดู: 43,498 - [20 ก.พ. 63, 07:07] โหวต: 14
กุ้งแช่น้ำปลา ( แกล้มเบียร์เย็นๆ )
phuwadol (105 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
7 มิ.ย. 52, 14:47
กุ้งแช่น้ำปลา ( แกล้มเบียร์เย็นๆ )
ภาพที่ 1
ความเป็นมา
กุ้งแช่น้ำปลา คิดว่าใครๆก็คงทำได้ แต่ก็ยังอยากนำเสนอ เผื่อจะเตะตาคนที่ยังไม่ทราบวิธีทำ
วันนี้ดื่มเบียร์ให้ชื่นใจต้องกับแกล้มเมนูนี้

ส่วนผสม
◊ กุ้งสด ๑๐ ตัว (หรือมากตามอยากจะกิน)
◊ น้ำส้มสายชู ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลาดี
◊ พริกขี้หนูสด ๑๐ เม็ด
◊ กระเทียม ๕ กลีบ
◊ น้ำมะนาว ๑ ลูก
◊ ใบสะระแหน่ หรือมะระสด ถ้ามี


วิธีทำ

◊ ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงไส้ออก เวลาผ่าหลังผ่าให้ลึกหน่อยแต่ระวังขาด
◊ เตรียมน้ำเย็นจัดๆใส่น้ำส้มสายชูลงผสม นำกุ้งที่เตรียมแล้วใส่ลงไปล้างโดยเร็วประมาณ ๓๐ วินาที (นับ ๑-๑๐ ไป ๓ รอบก็จะครบพอดี)
◊ นำกุ้งที่ล้างน้ำส้มแล้วล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
◊ นำกุ้งมาแช่ในน้ำปลาดีให้ทั่วกัน นำกุ้งขึ้นจัดเรียงใส่จาน ปิดด้วยพลาสติคนำใส่ตู้เย็น หรือถ้าจะกินแบบเร่งด่วนก็ใส่ช่องแช่แข็งเลยค่ะ
แล้วหันมาเตรียมน้ำจิ้มกันค่ะ ตำพริกขี้หนูสด กระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว (แต่ไม่ใส่น้ำตาลทรายนะคะเพราะคิดว่าทำให้กุ้งคาวค่ะแต่ใครจะใส่ก็ได้จ้า) เนื้อกุ้งจะเหนียวและมีรสหวานอยูแล้ว เสร็จแล้วเสริฟได้ค่ะ พร้อมกับใบสะระแหน่หรือมะระสด


อื่นๆ
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2020