หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ตกปลาขึ้นมาได้  ถ้าหมายแถวนั้นมีมดแดงก็จะเอาเครื่องไปทำกินเลย

ส่วนผสม
ปลานิล  ปลายี่สก  ( จะอร่อยมาก )
พริกป่น
เกลือ
น้ำปลา
ผงแซ่บ
หัวตะไคร้
หอม  ผักชี  ใบมะกรูด
มดแดง

วิธีทำ
แล่เอาแต่เนื้อปลา  ซอยบางๆหรือฟักก็ได้
บางท่านอาจจะใส่เกลือคั้นน้ำออกให้เนื้อปลาแห้ง หรือเทโซดา 1 ขวดพักสัก 5 นาทีคั้นน้ำออกนำน้ำคั้นไปใส่หม้อต้มโครงปลาก็ได้  ( วิธีนี้เนื้อปลาจะขาวกรอบ )
สำหรับผมหลังจากซอยเนื้อปลาเสร็จ หามดแดงใส่เลยสักกี่ตัวนั้นไม่อาจจะนับ 55
คลุกเค้าให้เข้ากันก่อน ( ถ้าเนื้อปลาประมาณ 1 กิโล ใส่พริก 2 ช้อน น้ำปลาสักนิด เกลือครึ่งช้อน ผงแซ่บตามใจท่าน ผักตามทีหลัง )
คลุกให้เข้ากัน  หากจะนำไปคั่วยิ่งหอมอร่อย........ล้อมวงเทต้มตักก้อย.........
ปลากินเบ็ดยังเกี่ยงกันลุก..5555

อื่นๆ
ปลาสดๆเนื้อจะหวาน  มดแดงจะช่วยเพิ่มรสชาด
40  จะช่วยให้เนื้อปลาหวานยิ่งขึ้น

คิดถึงบ้านหรือยังพี่น้องบ้านเฮา