หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เมนูนี้  เหมาะสำหรับคนชอบเปลี้ยวๆ  กินกับ ข้าวสวย  แกล้มเหล้า ก้อแจ่มคับ

ส่วนผสม
1.ปลายี่สก  หรือปลาอาไรก้อได้ ตัวไหญ่ๆหน่อย  ประมาณตัวละ 8ขีด ถึง 1โล ยิ่งดี    3 กิโล
2.ข้าวเหนียวนึ่ง  1ถ้วยเล็ก
3.เกลือ  3 ช้อนโต๊ะ พูน
4.ผงชูรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
5.กระเทียม  1 ทัพพี


วิธีทำ
นำปลายี่สก ขอดเกร็ด ตัดครีบ ตัดหาง ควักใส้ออก ล้าง ให้สะอาด แล้วแร่ ครึ่ง  เป็นสองซีก  แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หน่อย  ล้างให้สะอาด 
แล้วเอาข้าวเหนียว ละลายน้ำ  เกลือ ผงชูรส กระเทียม  มาครุกเคล้าไห้ทั่ว แล้วคั้นไห้เข้าเนื้อปลา (ระวังก้างตำมือนะ)  เสร็จแล้วนำไปใส่โถ ปิดให้สนิท ประมาณ 1 อาทิตย์  แล้วนำ มาทอด  กินกับ ใบมะกรูด  พริกแห้ง  ตะไคร้ ทอด โรย  รับรอง อร่อยเหาะ  กินกับข้าวก้อได้  แกล้มเหล้าขาว  เข้ากันนักแล 

(ถ้าไม่ออกไห้เปลี้ยวเร็วเกินไปให้ นำไปแช่ตู้เย็น ไว้  นะคับ)

อื่นๆ
ลำแต้ๆๆๆ