หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เบื่อกับลาบปลาดุกแบบเดิมๆ

ส่วนผสม
เครื่องที่เค้าทำลาบกันพื้นๆครับ พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา(น้ำปลาร้าแล้วแต่คนชอบครับ) ข่าหั่นลูกเต๋าเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผักชีฝรั่ง ใบสะระเเหน่ ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อ  แป้งทอดกรอบ ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้ครับ ใบโหระพา ผักกะหล่ำ ถั่วฝักยาว เอาไว้แกล้ม

วิธีทำ
ทำปลาดุกล้างแล่เอาแต่เนื้อสับให้ละเอียดจากนั้นเอาใส่หม้อตั้งไฟคั่วจนเนื้อปลาสุกกำลังดีแล้วก็เอาเครื่องทำลาบทั้งหลายแหล่ประดังใส่เลยครับใครชอบรสชาติไหนบรรเลงกันเลยครับ จากนั้นเมื่อลาบปลาเสร็จแล้วก็นำมาผสมแป้งทอดกรอบใส่ไข่นิดนึงดูให้ออกเหนียวๆหน่อย(เหมือนปั้นรำอ่ะครับ)จากนั้นก็ปั้นเป็นก้อนๆให้ออกแบนนึดนึงนะครับจะได้สุกทั่วกันแล้วก็เอาไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางดูให้ออกสีเหลืองทองเป็นอันใช้ได้พักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วเอาใส่จานแกล้มกับผักที่เราเตรียมไว้...สุดยอด

อื่นๆ
ถ้าอยากให้ง่ายกว่านั้นให้ออกไปซื้อลาบปลาดุกจากข้างนอกมาแล้วเอามาทอดเอง...ผักที่แกล้มถ้าล้างแล้วเอาเข้าตู้เย็นสักพัก...เด็ด