หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ดัดแปลงมาจาก.ปลาช่อนลุยสวน.

ส่วนผสม
ปลาหมึกศอก                                          5ตัว.
ตะไคร้ซอย                                            1ถ้วย(น้ำจิ้ม)
หอมแดงซอย                                          1ถ้วย
ใบมะกรูด                                              5ใบ
มะม่วงเปรี้ยวซอย                                    1ลูก
ใบสระแหน่                                            1ถ้วย
ต้นหอมซอย                                            2ต้น
มะม่วงหินมะพานทอด                            1ขีด
นำปลา                                                    2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว                                                2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี้บ                                                ครึ่งช้อนโต๊ะ
ผงชูรส                                                    1ช้อนชา
น้ำซุ้ป                                                      2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย                                          15เมล็ด

วิธีทำ
นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแว่นๆเสด็ดน้ำให้แห้งไว้.นำไปทอดให้เหลือง.
นำตะไคร้.ใบมะกรูด.หอมแดง.ที่ซอยไว้นำไปทอดให้กรอบตักขึ้นพักไว้
ปรุงรสน้ำยำ..น้ำมะนาว.น้ำปลา.น้ำตาลปี้บ.พริกขี้หนู.ผงชูรส.และน้ำซุ้ป...ผสมให้เข้ากันชิ้มดูจากนั้นใส่ปลาหมึกทอดเมล็ดมะม่วงและเครื่องที่เหลือไว้ลงไปให้หมดตักใส่จานโรยด้วยใบสระแหน่.........(ตักใส่ปากแกล้มเบีรย์)

อื่นๆ
ยิ่งกินยิ่งเพลิน..ขอบอกๆ