ภาพที่ 1ความเป็นมา
ปลาช่อนเซลล์ตัวละ 25 บาท ตัวนี้หนักประมาณ 400 กรัมค่ะ ดูท่าทางไม่ค่อยสดเท่าไหร่ เอามาทอดดีกว่า
ส่วนผสม
ปลาช่อน 400 กรัม
เกลือนิดหน่อย
น้ำมัน
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
กระเทียม 6 กลับ
หัวหอม 3 หัว
พริกชี้ฟ้านิดหน่อย
มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตามรูปประกอบด้านล่างเลยค่ะ
อื่นๆ
ภาพที่ 2เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมค่ะ
อันนี้มะนาวไม่ใช้นะคะ เตรียมเกินมาค่ะ 555+
ภาพที่ 3ปลาช่อน ขูดเกล็ด ผ่าท้องเอาไส้ออกค่ะ ล้างให้สะอาด บั้งห่าง ๆ
ทาเกลือด้วยนิดหน่อยค่ะ อย่าเยอะเกินไปนะคะ มันจะเค็ม
ภาพที่ 4ตั้งกะทะ ใส่น้ำมมันพอปริ่ม ๆ ตัวปลานะคะ
แนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์มค่ะ จะได้ปลาที่มีสีสวย กรอบ อร่อย
ภาพที่ 5นำปลาลงไปทอดให้เหลือง
ภาพที่ 6สุกแล้วค่ะ
ภาพที่ 7ปลาสุกแล้ว หั่นมาทำน้ำจิ้มกันค่ะ
ใส่หัวหอม กระเทียม พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า ลงไปในครกเลยค่ะ
ภาพที่ 8ตำพอหยาบ ๆ นะคะ
ภาพที่ 9ตักใส่ถ้วยไว้ค่ะ
ภาพที่ 10ใส่น้ำปลาลงไป
ภาพที่ 11ตามด้วยซีอิ๊วขาว
ภาพที่ 12ซอสปรุงรส
ภาพที่ 13น้ำมะขามเปียกประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ค่ะ
ภาพที่ 14สุดท้ายน้ำตาลปี๊บค่ะ
ภาพที่ 15คนให้เข้ากันค่ะ
ภาพที่ 16จัดใส่จาน
ภาพที่ 17ภาพที่ 18ภาพที่ 19ปลาช่อนชนบท!!!
1
) 
